蝦球有哪些不同的好吃做法
蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦球是一道非常美味可口的菜肴。你想了解好吃美味的蝦球要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蝦球有哪些不同的好吃做法?
蝦球不同的好吃做法1
材料
蝦仁兒,芝士,咸土司面包,白胡椒,鹽
做法
1.將蝦仁洗凈,去殼和蝦線,用刀背壓成泥狀,加鹽、胡椒調(diào)味,沿著同一方向攪打成蝦膠備用;
2.咸土司去邊兒后切成小丁,(不用甜的是因為里面含糖分,下鍋炸的時候容易發(fā)黑、糊),將蝦泥搓成小球狀,里面包上一塊兒芝士,裹上面包粒,用手壓實;
3.油鍋加熱到5成熱,下入蝦球,慢火炸至金黃即可,瀝干油可以配上自己喜歡的醬汁。
蝦球不同的好吃做法2
材料
鮮蝦300公克,鳳梨罐頭4片,蛋黃1個,太白粉適量,沙拉醬3大匙,檸檬汁1小匙,蔥段15公克,姜片15公克,米酒1大匙
做法
1.鮮蝦去頭、去外殼背部劃一刀,去腸泥洗凈瀝干;取一盤,放入鳳梨片,備用。
2.作法1的蝦仁加入蔥段、姜片、米酒腌約15分鐘,再加入蛋黃拌均勻,沾上太白粉備用。
3.熱一鍋,放入油,油溫?zé)裏嶂?50℃,放入作法2的蝦仁炸熟至表面酥脆,撈出瀝油后,放于作法1裝有鳳梨片的盤中。
4.沙拉醬加入檸檬汁攪拌均勻后淋在作法1的蝦仁上即可。
蝦球不同的好吃做法3
材料
凈魚肉500克,蝦膠400克,面包粒200克,生粉、瓊脂、蘋果汁、紅葡萄酒、調(diào)料各適量
做法
1、紅葡萄酒中加入瓊脂制成凍,切成小丁,包入調(diào)好的蝦膠內(nèi),滾勻面包粒,入油鍋炸熟,碼盤中。
2、魚肉改菊花刀,碼底味,拍勻生粉,炸制成形,澆酸甜汁,盛入盤中即成。
蝦球不同的好吃做法4
材料
大蝦250g,方片芝士100g,蛋清1只,白砂糖1茶匙(5g),料酒2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),干淀粉1茶匙(5g),鹽2g,面包糠30g,油100ml(實耗20ml)
做法
1、方片芝士切成小片。大蝦挑去蝦腸,剝?nèi)ノr殼。取出的蝦仁清洗干凈,瀝去水分,剁成蝦泥,調(diào)入料酒、白砂糖、生抽、鹽、干淀粉,拌勻,腌制5分鐘。
2、取適量腌制好的蝦泥,在手中壓成圓餅,包入一些芝士小片,然后收攏蝦餅,包住芝士小片,再團(tuán)成球形。
3、將團(tuán)好的芝士蝦球在蛋清里滾一下,然后放在面包屑中再滾一下。
4、大火燒熱鍋中的油至六成熱,放入裹了面包屑的芝士蝦球,炸至蝦球變成金黃色,撈出,瀝去油分即可。