小蛋糕的4種家常做法

　　牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)的飲食之一，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%,是其他食物無(wú)法比擬的。在生活中，你是不是經(jīng)常吃小蛋糕呢?你想不想學(xué)習(xí)自己做小蛋糕呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編跟你介紹一下小蛋糕的4種家常做法。

　　小蛋糕的家常做法一

　　小蛋糕的材料

　　低筋面粉80克，蜂蜜40克，中等大小雞蛋2個(gè)，糖30克，無(wú)味植物油30ML

　　小蛋糕的做法

　　1.雞蛋兩個(gè)磕入盆中

　　2.加入30克白糖

　　3.再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸棗的

　　4.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)雞蛋

　　5.將雞蛋打發(fā)到非常濃稠的狀態(tài)，提起打蛋器時(shí)，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消失。這個(gè)過(guò)程可以先用低速攪拌，等到形成細(xì)膩的乳沫以后，再換高速攪拌

　　6.篩入低筋面粉。面粉最好分兩次篩入，拌勻以后再篩入第二次面粉

　　7.用橡皮刮刀從底部向上翻拌，將面粉和蛋糊徹底拌勻。千萬(wàn)不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡

　　8.在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定選用無(wú)味的，以免影響蛋糕口味

　　9.也采用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊

　　10.模具里面刷一層色拉油

　　11.把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3滿

　　12.放入預(yù)熱好190度的烤箱，中層15分鐘左右，烤至表面金黃色即可出爐

　　小蛋糕的家常做法二

　　小蛋糕的材料

　　黃油100克，巧克力100克，低筋面粉70克，可可粉6克，泡打粉2克，雞蛋兩個(gè)，白糖55克

　　小蛋糕的做法

　　1.巧克力切碎，加入黃油，放入容器中

　　2.低粉加可可粉，泡打粉放在篩子里(最好過(guò)篩兩遍)

　　3.面粉過(guò)篩后備用

　　4.黃油和巧克力隔溫水融化(水溫不要過(guò)高，大概五十度)

　　5.蛋液打散(最好是室溫溫度)，倒入融化的巧克力中

　　6.攪拌均勻

　　7.加入白糖，再攪拌均勻

　　8.加入過(guò)篩后的面粉

　　9.自下而上攪拌均勻

　　10.裝入裱花袋中，擠入小紙杯中，烤箱190度預(yù)熱

　　11.中層烤10分鐘左右

　　12.烤好后，表面裝飾奶油醬。點(diǎn)綴桔子瓣

　　小蛋糕的家常做法三

　　小蛋糕的材料

　　奶油奶酪250克，雞蛋一個(gè)，白砂糖40克，配料隨意，香草豆莢1根，餅干隨意

　　小蛋糕的做法

　　1.香草豆莢從中間拋開(kāi)，用牙簽取出香草籽

　　2.奶油奶酪軟化后，放入大碗內(nèi)，放入取好的香草籽，再放入白砂糖

　　3.用打蛋器把白砂糖和乳酪攪拌

　　4.再放入一枚雞蛋，把奶酪打至順滑成乳酪糊。這時(shí)候基礎(chǔ)的乳酪糊就做好了，下面可以隨意搭配了

　　5.模具中放入紙模

　　6.每一個(gè)紙膜內(nèi)放入一塊餅干，我手邊只有趣多多餅干，掰碎隨便放的。也可以用奧利奧或者消化餅干代替

　　7.把調(diào)好的乳酪糊用勺子均勻的分裝在每個(gè)紙模內(nèi)，約2/3滿即可

　　8.下面可以隨意搭配味道了，我分別用了李子醬、巧克力醬和焦糖醬

　　9.擠在表面裝飾的醬也可以用牙簽攪拌一下

　　10.基礎(chǔ)乳酪糊調(diào)好，上面的不同口味自己隨意搭配

　　11.我最后順手還撒上了點(diǎn)瓜子仁和松子。還在果醬的里面塞了無(wú)花果干

　　12.烤箱預(yù)熱170度，中層，約15分鐘左右即可?？竞煤螅灰比〕?，稍微冷卻后再取出

　　小蛋糕的家常做法四

　　小蛋糕的材料

　　面粉165克，烘焙蘇打1/4茶匙，烘焙粉2茶匙，可可粉65克，鹽1/8茶匙，黃油45克，軟化，白糖300克，雞蛋2只，香草精3/4茶匙，牛奶235毫升

　　小蛋糕的做法

　　1.預(yù)熱烤箱至175度。把面粉、烘焙粉、烘焙蘇打、可可粉和鹽拌一起，放一邊。放錫紙或者烘焙紙?jiān)谛〉案獾目颈P(pán)里。

　　2.在一個(gè)大碗里，用打蛋器攪打糖和黃油，直到蓬松。然后一邊放雞蛋一邊繼續(xù)攪打，雞蛋要一只一只的放下去。最后加入香草精。把面粉混合物和牛奶倒進(jìn)去打勻。然后在小蛋糕的蛋糕模上到進(jìn)至3/4滿。

　　3.烤15-17分鐘，或者直到牙簽插進(jìn)去拔出來(lái)沒(méi)有碎屑為止。在小蛋糕上涂上你喜歡的糖霜即成。