好吃可口的餡餅要如何做
好吃可口的餡餅要如何做
餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。你喜歡自己動手做餡餅?你知道如何做出可口好吃的餡餅嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的餡餅要如何做?
餡餅的可口好吃做法一
餡餅的材料
柴雞蛋4個，韭菜1小把，西葫蘆半個，蝦皮少許，鹽少許，香油少許，花生油少許
餡餅的做法
1.鍋內(nèi)花生油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒熟自然放涼;
2.韭菜切段，西葫蘆擦絲擠干水分，淋入香油攪拌均勻;
3.加入蝦皮和1，鹽攪拌均勻;
4.面加涼水和好(軟一點)餳十五分鐘，做成一個一個小劑子，用手壓扁;
5.用搟面杖搟成邊上薄中間厚的餡餅皮;
6.放上調(diào)好的餡，像包包子一樣捏上，在手上來回壓扁;
7.餅鐺燒熱后刷上一層花生油，放入做好的餡餅，蓋好蓋;
8.待餅鐺的燈滅后將餡餅翻至另一面，蓋好蓋;
9.餅鐺的燈再次滅后即可開吃了。
餡餅的可口好吃做法二
餡餅的材料
蝦皮，味積鮮調(diào)餡，雞精，鹽，韭菜末，精肉
餡餅的做法
1.韭菜末、蝦皮、精肉、鹽、雞精、味積鮮調(diào)餡。
2.自發(fā)面粉和面團(tuán)醒15分鐘。
3.兩塊均等面餅，其中一塊攤上餡。
4.另一塊合在上面四周捏緊。
5.入刷油平底鍋小火煎成金黃色即可。
餡餅的可口好吃做法三
餡餅的材料
主料：小麥面粉400克，
輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，
調(diào)料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克
餡餅的做法
1.牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調(diào)味;白菜洗凈，切成細(xì)末。
2.面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3.將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
4.包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
餡餅的可口好吃做法四
餡餅的材料
面粉500克，豬肉500克，干香菇30克，蔥適量
餡餅的做法
1.面粉加水和成面團(tuán)，醒20分鐘。
2.豬肉剁成肉末，加鹽，胡椒粉拌勻。
3.蔥切成粒，干香菇用開水泡發(fā)洗凈切成小粒。
4.鍋里放油，爆香蔥和香菇粒。
5.肉末加入爆好的蔥和香菇，拌勻，加入芝麻油。
6.象包包子一樣用面團(tuán)包好餡料，收口向下，按扁。
7.平底鍋放油，放入做好的餅，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黃色。
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