如何做好吃的饅頭
如何做好吃的饅頭
經(jīng)過發(fā)酵的饅頭有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的饅頭要如何做?
好吃的饅頭做法1
菜譜簡介 紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。中醫(yī)視紅薯為良藥。
材料
紅薯100克，自發(fā)粉500克。
做法
1、紅薯洗凈去皮蒸熟壓成泥。
2、紅薯泥溫度約30度左右時，拌入自發(fā)粉，揉成面團。
3、做成饅頭劑子上蒸鍋醒發(fā)40分鐘。
4、冷水蒸15分鐘關(guān)火，再等5分鐘即可開蓋食用。
好吃的饅頭做法2
材料
饅頭1個
雞蛋2個
做法
1,準備雞蛋和饅頭,
2,將雞蛋打散在碗中,
3,饅頭切成薄片
4,鍋里油稍熱,將饅頭片裹上蛋液,放入油鍋里,
5,正反面煎至金黃色即可.
小訣竅
1,饅頭片外面會裹蛋液,所以你下鍋煎的時候,油不會吸很多.
2,油量以剛剛放鍋底一層為宜,如果不放油,會容易糊哦.
3,油稍稍熱,饅頭就可以放鍋里定型了.正反面都要煎.
好吃的饅頭做法3
材料
饅頭,油.
做法
1.將饅頭切成大塊.
2.下入油鍋中炸至金黃.
3.直接吃或者撒上肉桂粉各類佐料.
好吃的饅頭做法4
材料
紅薯淀粉 140g
低筋面粉 20g
泡打粉 1匙
雞蛋 1個
糖粉 35g
蜂蜜 1小勺
黃油 40g
做法
1.所有粉類混合，過篩篩入盆中
2.雞蛋一個加入一小勺蜂蜜打散
3.將蛋液加入面粉碗中
4.再加入溶化黃油
5.拌勻后用手揉成光滑均勻的面團
6.取一小塊面團，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子
7.然后逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離
8.烤箱預(yù)熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右。關(guān)火后不要開蓋，余溫再燜5-10分鐘，取出晾涼后即可食用
小訣竅
馬鈴薯淀粉就是土豆淀粉，如果沒有可以用紅薯淀粉、木薯生粉或者玉米淀粉來代替，不過口感會比土豆淀粉差一些就是。
好吃的饅頭做法5
材料
原料：紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。
做法
1、紫薯蒸熟去皮用篩網(wǎng)壓成泥，加面粉，用手搓一下，盡量搓勻;
2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面團。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面團。分別取兩色面團的一半，另一半備用;
3、用面條機1檔分別把白色面團過十幾遍，直到壓出非常光滑的面皮;
4、用面條機1檔分別把紫色面團過十幾遍，直到壓出非常光滑的面皮;
5、兩色面皮疊一起，尺寸約14*30左右。中間刷一層水，上面也刷一層水，卷起。放入袋中餳30分鐘。這時把做法2中最后備用的另一半面團稍微揉勻一下，或者用面條機壓幾遍，分成40-50g左右的小面團，滾圓大約10份;
6、餳過的卷卷切成厚1.5cm左右的片，約10份。取一份，按扁;
7、用搟面杖搟成面皮，包入一個球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸鍋后，用溫水餳發(fā)30分鐘左右后開始蒸。開鍋后20分鐘即可。
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