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鯽魚湯的5種美味做法

時(shí)間: 映芳735 分享

鯽魚湯的5種美味做法

  鯽魚體側(cè)扁而高,體較小,背部發(fā)暗,腹部色淺,體色因產(chǎn)地而異,多為黑色帶金屬光澤,嘴上無(wú)須,鱗較小,鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,但刺細(xì)小且多?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下鯽魚湯的5種美味做法。

  鯽魚湯的美味做法1

  材料

  活鯽魚2條,白蘿卜1個(gè)(約250克),小湯圓適量,熟豬油適量,精鹽少許,料酒少許,雞精少許,醋適量,蔥適量,姜適量,胡蘿卜絲少量

  做法

  1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團(tuán),搓成小湯圓(現(xiàn)在小湯圓超市里都有賣的,所以這步可以忽略);

  2.將活鯽魚殺洗干凈;白蘿卜洗凈,切成細(xì)絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

  3.鍋中放入熟豬油,燒熱后將鯽魚煎成微黃色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后撈起至盤中;

  4.鍋中注入清水750克,燒開后放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調(diào)料煮開,再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘,最后調(diào)入少許鹽和雞精熄火即可食用。

  鯽魚湯的美味做法2

  材料

  木瓜半個(gè),白鯽魚一只,甜杏仁2錢

  做法

  1.鍋里放少許的油,放入生姜片煸一下取出。

  2.將鯽魚用小火兩面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮開后,加鹽,加杏仁,木瓜切成小塊放入,小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味,效果會(huì)更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)

  鯽魚湯的美味做法3

  材料

  一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜

  做法

  1、鯽魚去腮開膛收拾干凈,在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。

  2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

  3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi),加入適量的水,最少要沒過(guò)魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

  4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。

  5、加入金針菇。

  6、5分鐘后即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。

  鯽魚湯的美味做法4

  材料

  鯽魚 蔥 姜 香菜 鹽 味精 香油

  做法

  1、把魚洗干凈,香菜切碎。

  2、在高壓鍋里倒油,放蔥姜熗鍋。

  3、把魚放入,兩面拿油煎一下。

  4、倒入白開水放鹽適量,蓋蓋子燉。

  5、燉熟直至奶白色,放入香菜末,加入味精、香油。

  6、把魚完整的拿出來(lái),湯就可以喝了。

  鯽魚湯的美味做法5

  材料

  鯽魚一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗

  做法

  1、鯽魚去鱗,內(nèi)臟洗凈。

  2、熱鍋下油,先放入花椒粒。

  3、再放入鯽魚,稍煎一下。

  4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。

  5、小火慢燉,燉至一碗水時(shí)即可 。

  小訣竅

  小火慢燉會(huì)慢慢燉出魚的營(yíng)養(yǎng),燉至一碗時(shí)是最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候


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