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糖醋帶魚的4種可口做法

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糖醋帶魚的4種可口做法

  帶魚因身體扁長似帶而得名,以舟山所產(chǎn)為最佳。帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,鮮食、腌制、冷凍均可。你喜歡自己動手做糖醋帶魚?你知道如何做出可口好吃的糖醋帶魚嗎?接下來學習啦小編給你推薦糖醋帶魚的4種可口做法。

  糖醋帶魚的可口做法1

  材料

  帶魚,鹽,調(diào)和油,料酒,生抽,老抽,醋,糖,水淀粉,姜片,蒜片,

  做法

  1.帶魚去掉內(nèi)臟,洗凈后裁成段,瀝干水分,將鹽均勻地抹在帶魚兩面,腌制10分鐘左右

  2.鍋中放油,中火將油燒至6-7成時,放入帶魚段

  3.一面煎好后,翻面,煎至兩面金黃

  4.將料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中調(diào)成汁,倒入鍋中,略沒過帶魚表面,放入姜片、蒜片,小火燉至湯汁收濃即可

  糖醋帶魚的可口做法2

  材料

  帶魚兩條

  做法

  步驟1:帶魚清潔干凈,切4公分左右段,用少許鹽,料酒,略腌制15分鐘 。

  步驟2:帶魚拌入少許生粉或面粉,鍋中多放些油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝干油待用。

  步驟3:鍋中留底油,下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒,放入炸好的帶魚,倒入醬油,醋,白糖加少許,料酒翻炒一下 。

  步驟4:加少許水,少許鹽,大火燒開,再轉(zhuǎn)入小火,湯汁變粘糊狀,就可以盛盤吃了。

  步驟5:魚比較容易熟,時間不需要太長。

  糖醋帶魚的可口做法3

  材料

  帶魚2條、面粉適量、醬油適量、醋1小瓶、糖2小勺、鹽少許,姜1小塊、蒜4瓣

  做法

  1、將帶魚洗凈,裹上面粉備用。

  2、鍋中倒入油預熱,將帶魚放入鍋中大火煎至金黃撈出。

  3、鍋中倒入少許油,放入姜和蒜煸香,倒入煎好的帶魚。

  4、在鍋中倒入水,放入醬油、醋、糖、鹽。

  5、待湯汁有些黏稠即可裝盤。

  糖醋帶魚的可口做法4

  材料

  材料:帶魚10段(每段大約5~6cm長),蔥,姜,蒜適量

  糖醋原料:鎮(zhèn)江醋3勺,糖3勺,老抽1勺,生抽1勺,太白粉水適量、開水50ml,蔥、姜、蒜,鹽各適量

  做法

  糖醋汁調(diào)制:底油加熱,下入蔥姜蒜末,爆出香味,隨即加醋、糖、醬油、水,加熱攪拌成濃汁后,加入太白粉水和適量熱油即成。加熱油的目的是使糖醋汁發(fā)亮。

  糖醋帶魚做法:

  1)帶魚洗凈拉掉里面的內(nèi)臟和污血,然后用paper towel吸干水分;

  2)鍋里油熱后,放入帶魚兩面炸透(為使魚皮不沾,可事先用姜片擦一下鍋,炸時也可以在油里撒一些細鹽);

  2)熬好糖醋汁A后把炸好的魚段放入,翻炒使其均勻裹上糖醋汁,然后灑上蔥花即可。


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