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羊肉串的6種家常做法

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  羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,同時還含有維生素Bi、B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等,營養(yǎng)十分全面、豐富。你想了解好吃美味的羊肉串要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦羊肉串的6種家常做法。

  羊肉串的家常做法一

  羊肉串的材料

  羊肉300克左右,準(zhǔn)備調(diào)料:油一小匙,鹽少許,老抽一匙,孜然粉兩匙,粗孜然一小匙,辣椒粉少許,白芝麻少許

  羊肉串的做法

  1、羊肉切薄片,竹簽提前用水浸泡。

  2、將切好的羊肉串成串。

  3、將所有調(diào)料混合,調(diào)勻后,均勻的刷在羊肉串上。

  4、烤箱提前預(yù)熱,上下220度,烤盤鋪錫紙,將串好的肉串放在烤盤中,入烤箱烘烤8-10分鐘左右,即可取出食用。

  羊肉串的小訣竅

  1、羊肉易熟,不用烤得太久。

  2、竹簽提前泡水可以防止竹簽在高溫下烤糊變黑。

  羊肉串的家常做法二

  羊肉串的材料

  羊肉300克  炒熟的白芝麻10克  香蔥2棵  生姜1小塊  大蒜8瓣  淀粉適量  竹簽8根  注:可酌情配料  食用油500克  (實(shí)耗80克)  香油小匙  料酒大匙  胡椒粉少許  精鹽2小匙  味精1小匙

  羊肉串的做法

  1.羊肉去皮洗凈切片,姜、蒜洗凈切末,蔥洗凈切花;

  2.往羊肉里加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制,然后分別用竹簽串好待用;

  3.往鍋里倒油,燒熱起煙時放入羊肉串,炸至外黃里嫩時撈起瀝油;

  4.鍋內(nèi)留底油,把姜、蒜爆香,放入羊肉串,撒上白芝麻、蔥花,淋入香油炒勻即可。

  注意

  肉嫩味美,焦香可口??稍谘蛉獯屑由弦稽c(diǎn)肥羊肉,味道會更香。

  羊肉串的家常做法三

  羊肉串的材料

  羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量。

  羊肉串的做法

  1、羊肉洗凈,控干,切成均勻等大的小塊。

  2、把羊肉放一個大容器中,加蔥姜末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少許植物油,腌制三個小時。

  3、竹簽提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串。

  4、把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上。

  5、烤箱220度預(yù)熱,中層、烤制7分鐘,拿出來刷一層植物油,撒孜然粉、孜然粒和辣椒面,翻面,繼續(xù)烤7分鐘即可。

  羊肉串的家常做法四

  羊肉串的材料

  新鮮羊肉,洋蔥0.5個,小茴香籽,五香粉,辣椒面,花椒面,白糖,醬油,鹽

  羊肉串的做法

  1.羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm,長大約3-4cm的塊,最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香,如果實(shí)在擔(dān)心油質(zhì),可以先將肥肉剔下來;

  2.洋蔥切成末放入到羊肉塊里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻;

  3.拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌幾次;

  4.竹簽提前刷上一層食用油,將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料,小心的穿在簽子上,注意肥肉的搭配;

  5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也可以架在自家的烤爐、電爐上,只要是明火加熱的都可以;

  6.一面變色后注意翻面,中途不需要再添加其他調(diào)料,烤到羊肉塊變小,表面不再出水即可。

  羊肉串的家常做法五

  羊肉串的材料

  新鮮羊肉,洋蔥0.5個,小茴香籽,五香粉,辣椒面,花椒面,白糖,醬油,鹽

  羊肉串的做法

  1.羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm,長大約3-4cm的塊,最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香,如果實(shí)在擔(dān)心油質(zhì),可以先將肥肉剔下來;

  2.洋蔥切成末放入到羊肉塊里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻;

  3.拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌幾次;

  4.竹簽提前刷上一層食用油,將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料,小心的穿在簽子上,注意肥肉的搭配;

  5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也可以架在自家的烤爐、電爐上,只要是明火加熱的都可以;

  6.一面變色后注意翻面,中途不需要再添加其他調(diào)料,烤到羊肉塊變小,表面不再出水即可。

  羊肉串的家常做法六

  羊肉串的材料

  羊肉300公克,洋蔥1/2顆,姜20公克,蔥1根,香菜根少許,蛋1顆,太白粉1大匙,面粉1大匙,酒1大匙,鹽1/2大匙,胡椒粉1小匙,咖哩粉1大匙

  羊肉串的做法

  (1)將羊肉、洋蔥、姜、蔥、香菜根全部剁碎,再將所有調(diào)味料及蛋、太白粉、面粉攪拌均勻,全部混和后,用手摔打成泥狀備用。

  (2)將肉泥放在鐵串上固定,再用180℃左右的溫度,烘烤約20分鐘即可。

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