魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，很受大家喜愛(ài)?？爵~(yú)應(yīng)該怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)呢?你想了解好吃美味的要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下烤魚(yú)怎么做才營(yíng)養(yǎng)?

　　營(yíng)養(yǎng)烤魚(yú)的做法1

　　材料

　　草魚(yú)1條，芹菜、竹筍、絲瓜各50克，姜片、蔥段、蒜片、干紅辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣醬、豆鼓、醬油、鹽、白砂糖、味精、高湯、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量

　　做法

　　1、魚(yú)處理干凈，表面刻花刀;芹菜切段;竹筍、絲瓜切塊。

　　2、魚(yú)加蔥、姜、料酒、鹽腌制10分鐘，刷植物油、醬油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分鐘，取出放盤(pán)中。

　　3、鍋放油燒熱，放姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香，加高湯燒沸，放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。

　　4、倒入魚(yú)盆，放220°C烤箱烤5分鐘，取出。

　　5、鍋放油爆香辣椒、花椒粒，澆在魚(yú)身上即可。

　　營(yíng)養(yǎng)烤魚(yú)的做法2

　　材料

　　主料：魚(yú)肉2片8兩，

　　(1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆辦醬一大匙，

　　(2)姜絲，蔥絲各1/4杯，(3)白醬油1/2大匙，糖，醋

　　做法

　　1.魚(yú)兩面撒少許鹽，用炭火或烤箱劣熱，也可用煎或微波爐煮熟.

　　2.油2大匙燒熱，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加調(diào)勻的(3)料勾汁，燒在烤好的魚(yú)肉上即成.

　　營(yíng)養(yǎng)烤魚(yú)的做法3

　　材料

　　魚(yú)一條，青紅椒各半個(gè)，小芹菜3棵，洋蔥1個(gè)，蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半根，鹽，蒜10個(gè)，蔥1根，姜5片，辣椒醬10克，料酒，五香粉，花椒粉。

　　做法

　　1、魚(yú)提前去魚(yú)鱗去內(nèi)臟，洗干凈，淋干血水。

　　2、把魚(yú)肚子里沿著魚(yú)骨切幾刀，不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚(yú)身上，里面都抹，腌制半小時(shí)。

　　3、把腌制好的魚(yú)放烤盤(pán)里，讓魚(yú)趴在烤盤(pán)里面。周?chē)鲂┭笫[絲。

　　4、把魚(yú)放入烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火，烤20分鐘。

　　5、這時(shí)候準(zhǔn)備配菜，芹菜切斷，胡蘿卜切長(zhǎng)條，青紅椒切粗絲，洋蔥切塊，蓮藕切片。

　　6、炒鍋中加入油，加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加醬油和少許鹽。

　　7、炒鍋中加油，再加蔥花、蒜、姜爆香，加辣椒醬，再加少許的清水煮開(kāi)。

　　8、把炒好的配菜放烤好的魚(yú)周?chē)?/p>

　　9、 把煮好的汁澆在魚(yú)身上及四周。

　　10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。

　　11、鍋中加少許油，涼油放入花生米，小火慢慢加熱至花生熟。涼后撒在菜上即可。

　　營(yíng)養(yǎng)烤魚(yú)的做法4

　　材料

　　鯰魚(yú)750克，蒜30克，蔥15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣醬30克

　　做法

　　1.魚(yú)清洗干凈后，身上多切幾刀以便于入味，放入烤盤(pán)中

　　2.將蔥末，姜末，蒜末，還有其他調(diào)料全部倒入魚(yú)身上

　　3.抹好后，烤箱180度預(yù)熱中層30分鐘，中途取出來(lái)將汁均勻的抹在魚(yú)身上兩次