剁椒魚頭的營養(yǎng)價值和做法_怎么做好吃
剁椒魚頭的營養(yǎng)價值和做法_怎么做好吃
剁椒魚頭是魚的別一種最新流行而又美味的吃法,吃辣的人大多數(shù)都是喜歡魚的這種吃法的,那么吃剁椒魚頭有什么營養(yǎng)嗎?剁椒魚頭要怎么做呢?下面學習啦小編來告訴你剁椒魚頭的營養(yǎng)價值和做法。
剁椒魚頭的4種做法
剁椒魚頭的好吃做法一
剁椒魚頭的材料
花鰱魚頭1個、紅辣椒5根(稍微粗的那種要新鮮的),姜蒜粒,料酒、李錦記蒸魚豆鼓汁,生抽、芝麻油、蔥絲、鹽、味精。
剁椒魚頭的做法
1、魚頭處理干凈,瀝干水,擺放在大的盤子中。魚頭底面放兩片姜,在放點大蔥段。這樣蒸的時候更去腥味。紅椒剁碎,姜蒜切成細顆粒。
2、在魚頭上碼上料酒,鹽、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、蔥絲。碼好候,放個15分鐘,再上蒸鍋蒸。水開蒸12分鐘,魚眼發(fā)白,凸出就好。
3、把魚上的蔥絲不要,在用熱油淋上即可。
剁椒魚頭的好吃做法二
剁椒魚頭的材料
胖頭魚頭1個,剁椒、味精、鹽、姜末、蔥花、植物油、料酒各適量
剁椒魚頭的做法
1、胖頭魚頭處理干凈,劈兩半,均勻涂抹鹽、味精、料酒,腌制5分鐘后再涂上剁椒、姜末。
2、炒鍋放植物油燒沸,盛出備用。
3、魚頭入蒸鍋蒸15分鐘,撒上蔥花,淋上熟植物油,再蒸3分鐘即可。
剁椒魚頭的好吃做法三
剁椒魚頭的材料
魚頭1個約500g,姜1塊,蔥2根,剁椒80g,酒10ml,油鹽適量
剁椒魚頭的做法
1、魚頭洗凈切半,在表面抹上適量鹽,加入酒和油腌制約10分鐘。
2、姜切成絲,蔥切成蔥花。
3、腌好的魚頭放碟上擺好,魚頭上下都放姜絲,表面鋪上剁椒。
4、水燒開后,入鍋蒸約15分鐘。
5、出鍋淋上少許花生油增香,撒上蔥絲即可。
剁椒魚頭的好吃做法四
剁椒魚頭的材料
魚頭,鹽,味精,姜絲,剁椒,蔥花
剁椒魚頭的做法
1.魚頭洗凈后馬上鹽,味精,再抹薄薄一層油。(魚頭請賣的師傅切,背面不要切斷。)
2.盤底放上姜絲,放好魚頭,在魚頭上再撒上姜絲,隔水加蓋蒸5分鐘。
3.打開鍋蓋,加上剁椒,加蓋繼續(xù)蒸5分鐘。視魚頭大小,大點就多蒸一會兒,小則減時。
4.關(guān)火后,趁熱撒下蔥花。立即食用。
剁椒魚頭的營養(yǎng)價值
魚頭的功效與作用
1.補充蛋白質(zhì)
魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。
2.預(yù)防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
魚頭的營養(yǎng)價值
1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;
2. 魚頭含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
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