燕窩的8種做法
燕窩的8種做法
燕窩，是從古代的宮廷開(kāi)始就是非常盛行的有名的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它的功效作用非常好，能夠養(yǎng)顏美容，延緩衰老等 ! 那你知道燕窩怎么吃才是最好的嗎，燕窩的做法有哪些你了解嗎 ?
1、鴿吞燕的做法
首先要將鴿子剔骨，然后用調(diào)料稍微腌一段時(shí)間，再把泡發(fā)好的燕窩放到鴿子肚里面，燉 4 個(gè)小時(shí)左右就好了。
由于鴿子肉腌制過(guò)，所以它的口感會(huì)非常酥嫩、鮮美。
2、桂花蓮子清燉官燕的做法
桂花先用糖水燉開(kāi)，這樣糖水就呈自然的淡黃色，用此糖水把燕窩燉好后，最后放桂花，因?yàn)樵绶殴鸹ǖ脑?，桂花?huì)掉色。
3、紅燒云腿頂官燕的做法
火腿、整雞和瘦肉煲上 8 個(gè)小時(shí)，切忌用小火煲，這樣煲出來(lái)的湯頭才是清澈的，大火煲會(huì)使得湯水渾濁，加入老抽，勾薄芡，燉好的燕窩用高湯煨下即可。
4、官燕小米粥的做法
用黃小米加上雞湯、火腿茸熬好小米粥，再加入官燕燉煮，最后加入少許鹽調(diào)味，因此這道燕窩的口味是咸的。
5、冰鎮(zhèn)官燕配三汁的做法
先將 4A 級(jí)官燕燉好以后放進(jìn)冰箱里面冰鎮(zhèn)，用到的這三種汁，分別是白色的川貝雪梨汁，黃色的桂花蜂蜜汁以及紅色的木瓜汁。
6、椰杏汁燉甜官燕的做法
放一些冰糖到泰國(guó)椰漿里面，然后再放進(jìn)泡發(fā)好的官燕燉，平時(shí)燉冰糖燕窩的冰糖和水的比例是一斤水以及四兩冰糖，這樣子才能讓它的味道更好。
7、雞茸頂湯燴官燕的做法
把雞胸肉打碎后用調(diào)味料和蛋清腌一下，加入已經(jīng)煲好的高湯，和燕窩一起燴，口感綿密滑爽，味道鮮咸。
8、燕窩蛋撻的做法
蛋撻外皮里倒入蛋白液先烤好，再放入官燕烤幾分鐘即可，入口先感覺(jué)到像果凍般爽口彈牙的燕窩，緊接著品嘗到香酥及充滿奶香的蛋撻酥皮，層次豐富。
燕窩的作用很多，大家趕緊來(lái)嘗試一下這些燕窩食譜吧，功效一定不會(huì)讓你失望。
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