筍絲的好吃做法有哪些

　　竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，而且是肥胖者的減肥佳品。你喜歡吃筍絲嗎?你知道要怎么做筍絲嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下筍絲的好吃做法有哪些?

　　一、筍絲肉粥的做法

　　材料

　　材料A：1杯，肉絲1/3杯，紅蘿卜絲1/3杯，香菇絲1/3杯，蝦米2大匙，米1杯，水8杯，材料B：2大匙，芹菜末2大匙，鹽2小匙，糖1/3大匙，柴魚味精1/3大匙，白胡椒粉1/3大匙，香油1/2大匙

　　做法

　　(1)將米洗凈瀝干后，倒入內(nèi)鍋中，加入水8杯及其他所有材料A，并加入調(diào)味料，攪拌均勻后加熱煮沸，改中小火續(xù)煮15分鐘，加蓋后熄火。

　　(2)將內(nèi)鍋放入燜燒鍋中，蓋上外蓋，燜約2∼3小時(shí)后，打開(kāi)加入材料B攪拌均勻，即可盛起食用。

　　二、蒜泥萵筍絲的做法

　　材料

　　萵筍、大蒜、干紅辣椒

　　做法

　　1：萵筍洗凈去皮切絲;紅辣椒洗凈切小段;蒜切茸。

　　2：蒜茸事先加上鹽、糖、雞精和少許開(kāi)水?dāng)嚢璩伤饽嗨?/p>

　　3：萵筍絲放入沸水中焯一下，撈出過(guò)涼水浸涼，瀝干水分后放入盤中。然后把準(zhǔn)備好的蒜泥水倒在萵筍上。

　　4：鍋中燒熱油，爆香花椒后撈出;放入干辣椒段，趁熱將辣油倒入萵筍絲上攪拌均勻即可。

　　三、筍絲泡菜的做法

　　材料

　　1.竹筍3支，2.蒜末2大匙，姜末2大匙，1.鹽2大匙，2.辣椒粉1大匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，糖1大匙

　　做法

　　(1)將竹筍去殼洗凈后切絲，用鹽腌3小時(shí)后將鹽水濾掉。

　　(2)將材料(2)與調(diào)味料(2)拌勻，加入筍絲中攪拌均勻，放入甕中冷藏腌漬3天以上待入味即可食用，約可保存1∼2週。

　　四、豉香春筍絲的做法

　　材料

　　春筍，豬里脊肉，生抽，糖，紅椒，料酒，胡椒粉，黃酒，蒜，豆豉，鹽，麻油，雞精

　　做法

　　1、新鮮的春筍，剝干凈皮、切絲;

　　2、里脊切絲，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒入下味;

　　3、熱鍋熱油，爆香蒜末、豆豉;

　　4、入里脊翻炒2分鐘;

　　5、下筍絲、紅椒絲，大火翻炒5分鐘;

　　6、加鹽、麻油、雞精調(diào)味，撒些香蔥就可以吃了。