筍干燒肉的美味做法
一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品，殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。你喜歡吃筍干燒肉嗎?你知道要怎么做筍干燒肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下筍干燒肉的美味做法。
筍干燒肉的美味做法1
材料
五花肉 筍干 鹽、糖 蔥姜蒜 醬油 醋 八角 干辣椒 桂皮 青蒜 胡椒粉
做法
1. 干筍提前浸泡兩天， 洗凈切成寸斷;
2. 準(zhǔn)備好其他原料;
3. 鍋中放少許油， 加入五花肉;
4. 按下電飯煲燉煮的功能鍵;
5. 約5分鐘后，打開電飯煲后發(fā)現(xiàn)五花肉微微出油， 再加入蔥姜片、大料一起翻炒;
6. 再加入醬油和生抽、糖翻炒;
7. 翻炒兩下后加入切成段的筍干和適量的水;
8. 再加入小蔥節(jié)，關(guān)上蓋后繼續(xù)燉煮，直至電飯煲工作完畢提示音叫;
9. 最后加入鹽、胡椒粉和青蒜， 拌均勻;
10. 盛入碗中。
筍干燒肉的美味做法2
材料
筍干，豬肉，小香蔥3根，老姜一塊，干紅辣椒2個(gè)，大料兩顆，桂皮一小段，冰糖，醬油，料酒，鹽，雞精
做法
1.筍干，頭天晚上泡發(fā)好，洗凈，切寸段;豬肉，切方塊;小香蔥3根，切長段;老姜一塊，切片;干紅辣椒2個(gè)，切小段。
2.炒鍋內(nèi)倒入清水，加些許料酒及兩片老姜，燒開后，下肉塊燙1~2分鐘后撈出洗凈，瀝水備用。
3.另置一鍋，注入清水，燒開后，下筍干略燙后撈出，清水沖過，瀝水備用。
4.炒鍋中倒少許油，油略溫時(shí)，放入冰糖，小小火，要一直守在鍋邊，來回翻炒。
5.至冰糖完全溶化，變成類似焦糖色時(shí)止。
6.將肉塊倒入鍋中，關(guān)火，快速翻炒，至肉的表面均勻裹上糖色。
7.鍋中加入兩碗清水，大火燒開。
8.再將上面所有尚未用到的材料、調(diào)味料等一一扔進(jìn)鍋里，再次燒開后，轉(zhuǎn)微火，蓋好蓋子，煮約1~1.5小時(shí)。
9.待肉熟、湯汁剩下不多時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁、裝盤即可。
筍干燒肉的美味做法3
材料
油豆腐300克.肉末100克.郫縣豆瓣1茶勺.剁椒1茶勺.生抽1茶勺.料酒.糖.雞粉.花椒粉.水淀粉.香蔥少許.姜.蒜粒少許
做法
1.先將肉末用料酒.生抽.水淀粉攪拌均勻腌20分鐘入味。
2.再將肉餡用筷子慢慢塞進(jìn)豆泡里，平鍋放少許油.將塞入肉餡一面放入鍋中用小火煎至金黃.再翻面繼續(xù)將幾面都煎一下，煎好后出鍋。
3.鍋放底油.加入豆瓣.剁椒.姜.蒜炒香再放入豆泡加高湯或開水.生抽.糖.料酒蓋上蓋大火燒開.小火燜至剩少許湯汁時(shí).調(diào)入雞粉.花椒粉炒勻淋入水淀粉勾薄芡灑香蔥出鍋。
筍干燒肉的美味做法4
材料
筍干，肉圓，姜，酒，老抽，白糖，鹽
做法
1.筍干提前用水泡發(fā)。
2.鍋中放油，將姜絲爆香。
3.放入肉圓，用油煎一下。
4.加入筍干，老抽，白糖，鹽和適量的酒和清水，炒勻。
5.加蓋燜十分鐘。
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