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炒蛋怎么做才好吃

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炒蛋怎么做才好吃

  蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中卵磷脂被腸胃吸收之后,可促進(jìn)血管中膽固醇的排除,有預(yù)防動脈粥樣化的功用。你喜歡吃炒蛋嗎?你知道要怎么做炒蛋嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下炒蛋怎么做才好吃?

  一、香蔥炒蛋的做法

  材料

  香蔥2根,雞蛋3個,鹽1/2茶匙,生抽5ml

  做法

  1、雞蛋打進(jìn)碗里,加入鹽和生抽打散備用。

  2、香蔥洗凈切段。

  3、鍋里放油燒至微熱,放入蔥白部分爆香。

  4、倒入雞蛋,大約10秒鐘后看見雞蛋變色稍微凝固時,倒入香蔥。

  5、翻炒均勻,切碎即可上碟。

  二、西紅柿炒蛋的做法

  材料

  西紅柿300克,雞蛋2個,蔥1根,鹽適量,糖少許

  做法

  1.西紅柿用開水燙一下然后去皮,然后切瓣(偷懶的話,不去皮也行),蔥切蔥花。

  2.將雞蛋先打泡,然后先把雞蛋炒好,稍微搗碎入碗待用,雞蛋炒嫩一點(diǎn)。(雞蛋炒法可以參看這個鏈接: 炒雞蛋,注意的是不要加鹽)

  3.炒鍋重新燒熱加少許油,將蔥花和西紅柿放入一起翻炒幾下,然后加入少許冷水燒開。

  4.水開時繼續(xù)翻炒西紅柿至西紅柿變軟,然后將雞蛋加入一起翻炒均勻。

  5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味,翻勻即可。

  三、胡蘿卜炒蛋的做法

  材料

  胡蘿卜2根200,雞蛋2個,鹽,蔥花

  做法

  1、胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲,雞蛋打在碗里攪散(放點(diǎn)鹽)

  2、熱鍋里放調(diào)和油,等油熱了,把蛋倒入鍋里煎熟。煎的過程中用鍋鏟把蛋切斷。

  3、再把胡蘿卜絲放入翻炒片刻。

  4、等蘿卜軟了就可以,最后加鹽和蔥花即可。

  四、玉米蔥炒蛋的做法

  材料

  玉米粒、蔥粒、蛋兩只

  做法

  一、蔥切粒;

  二、玉米在鍋上用少量黃油(菜油也可以)炒炒,不用太久,放少少鹽,盛起備用;

  三、打蛋攪拌,下少少鹽至均勻。

  四,將玉米粒和蔥粒倒入蛋液,起鍋,放油,鍋熱倒入已混合的蛋液,炒至剛熟即可,不可炒太老,這樣吃起來感覺滑些。


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