炒蛋的美味做法

　　蛋白中含有一種叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增強(qiáng)人體免疫力，達(dá)到防癌的功效。你想了解好吃美味的炒蛋要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理炒蛋的美味做法，僅供參考。

　　一、乳蕹菜莖炒蛋的做法

　　材料

　　空心菜根莖 1小把

　　鴨蛋 2個(gè)

　　紅辣椒1 個(gè)

　　大蒜 3瓣

　　葵花子油 適量

　　腐乳汁2勺

　　做法

　　1、空心菜根莖清洗干凈，斜切。

　　2、鴨蛋打散。

　　3、紅辣椒去籽，因?yàn)榕绿?，切片?/p>

　　4、熱鍋下適量油，先清炒蛋，盛起。

　　5、大蒜切碎，下適量油，將大蒜爆香，接著下根莖和辣椒一起翻炒。

　　5、接著下炒好的鴨蛋。

　　6、加入腐乳汁繼續(xù)翻炒幾下，裝盤(pán)。

　　二、玉米蔥炒蛋的做法

　　材料

　　玉米粒、蔥粒、蛋兩只

　　做法

　　一、蔥切粒;

　　二、玉米在鍋上用少量黃油(菜油也可以)炒炒，不用太久，放少少鹽，盛起備用;

　　三、打蛋攪拌，下少少鹽至均勻。

　　四，將玉米粒和蔥粒倒入蛋液，起鍋，放油，鍋熱倒入已混合的蛋液，炒至剛熟即可，不可炒太老，這樣吃起來(lái)感覺(jué)滑些。

　　三、薯丁培根炒蛋的做法

　　材料

　　薯?xiàng)l125公克，培根丁3大匙，蛋2個(gè)，鹽1/2小匙

　　做法

　　(1)將薯?xiàng)l切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯?xiàng)l丁一起拌炒至熟，盛起備用。

　　(2)將蛋打散，加入炒好的薯?xiàng)l丁及培根，并加入鹽，攪拌均勻備用。

　　(3)鍋?zhàn)宇A(yù)熱后加入少許油，倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盤(pán)中食用。

　　四、番茄炒蛋的做法

　　材料

　　番茄1個(gè)，雞蛋1只，糖1茶匙，生抽醬油1/2茶匙

　　做法

　　1，番茄去皮后切塊。

　　2，雞蛋磕入碗中，加少許水?dāng)嚢璩傻耙?，這樣做出的蛋會(huì)比較嫩。

　　3，不沾鍋中倒入1茶匙油，并再用紙抹一下鍋底，讓鍋底略微油潤(rùn)即可。

　　4，點(diǎn)小火，鍋溫后，將蛋液倒入，并迅速用鏟子攪拌，將蛋液炒成桂花狀的碎蛋花。

　　5，將番茄塊倒入鍋中，慢慢翻炒至番茄軟爛成醬狀。

　　6，倒入一點(diǎn)點(diǎn)糖和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味?？死?0 個(gè)月以后，我已經(jīng)開(kāi)始給他加少許鹽調(diào)味了，因?yàn)榇藭r(shí)寶寶已經(jīng)會(huì)爬運(yùn)動(dòng)加大，加之夏天容易流汗，所以攝取一點(diǎn)點(diǎn)的鹽分是無(wú)害的。我給孩子每餐輔食添加的鹽大約不過(guò)十粒細(xì)精鹽，或者1/4~1/2茶匙生抽醬油。

　　7，嬰兒版番茄炒蛋就做好了。