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牛排的5種美味做法

時(shí)間: 燕華640 分享

  牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。那么,大家知道牛排怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹。

  1.蒜香蜜汁烤牛骨的做法

  用料:牛排骨,蜂蜜,大蒜,香蔥

  1.將牛排骨放在水中泡一個(gè)小時(shí),盡可能多地?fù)Q水,把血水泡出來

  2.刷上蜂蜜,撒上大蒜末和香蔥末

  3.放進(jìn)烤箱,溫度是180度,烤15分鐘至20分鐘

  2.洋蔥煎牛排的做法

  牛排2客,洋蔥半個(gè),大蒜5瓣,百里香2只,黃油1塊,橄欖油2大勺,海鹽適量,黑胡椒一點(diǎn),口蘑5個(gè),鹽一點(diǎn),西蘭花半朵焯水,紅酒80ml

  1.牛排用松肉錘敲松,然后用廚房紙巾擦干水分,正反面撒上鹽和黑胡椒腌制10分鐘

  2.再用紙巾快速擦去水分,平底鍋加橄欖油和黃油,融化,加入大蒜烹出香味

  4.翻面再煎一分鐘,用熱水燙一個(gè)盤子,把煎好的牛排放上去,放到離灶臺(tái)不遠(yuǎn),溫度高的地方,釋放血水,而且要保證牛排不涼

  5.在煎牛排的鍋里放入切好的洋蔥,大火烹出香味,倒入葡萄酒,加入鹽和黑胡椒稍微煮煮就好啦

  6.口蘑切薄片,平底鍋燒黃油,到融化加入蘑菇片,中小火煎到兩面焦黃,這個(gè)過程大概要10分鐘左右,一定要控制火候別糊了~晾涼了灑上鹽巴,分開裝盤就好啦

  3.紅酒烤牛排的做法

  用料:牛排,鹽,黑胡椒,橄欖油,迷失香,紅酒,黑椒汁,淀粉

  1.牛排吸干血水,兩邊刷油,撒少許鹽和黑胡椒,倒入紅酒,撒迷失香

  2.用錫紙包住,烤箱預(yù)熱220,烤20-30分鐘

  3.關(guān)于醬汁:黑椒汁+紅酒+一撮淀粉 微波爐叮10s

  4.錫紙蜜汁烤牛排的做法

  用料:牛排,鹽,黑胡椒,橄欖油,迷失香,紅酒,黑椒汁,淀粉

  1.牛排吸干血水,兩邊刷油,撒少許鹽和黑胡椒,倒入紅酒,撒迷失香

  2.用錫紙包住,烤箱預(yù)熱220,烤20-30分鐘

  3.關(guān)于醬汁:黑椒汁+紅酒+一撮淀粉 微波爐叮10s

  5.黑椒牛排的做法

  用料:牛排一塊,橄欖油適中,鹽適中,黑胡椒適中,蔬菜,水果擺盤

  1.可以買超市包裝好的牛排,取出解凍后,將牛排用廚房紙吸干水分

  3.待油預(yù)熱后放入牛排煎一面焦黃后再翻另一面煎,每面大概一兩分鐘后即可裝盤

  4.此次準(zhǔn)備的蔬菜是芥藍(lán)的梗,用刀切成井字遇水就會(huì)開成花,將早前準(zhǔn)備好的芥蘭放水里煮,加油鹽,熟后即可撈出盛盤


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