炒胡蘿卜的做法
胡羅卜的營養(yǎng)很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發(fā)育等重要作用。炒著吃的胡蘿卜是比較有營養(yǎng)的，下面就讓學習啦小編給你介紹一下炒胡蘿卜的做法。
一、炒胡蘿卜杏鮑菇的做法
材料
杏鮑菇，胡蘿卜，青椒，姜，蔥，鹽，生抽
做法
1.杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊，青椒切塊，姜切片，蔥切蔥花
2.鍋里倒油，燒熱倒入蔥花和姜片爆香，再倒入杏鮑菇胡蘿卜，煸炒到杏鮑菇發(fā)軟
3.倒入生抽，調(diào)入鹽翻炒均勻
4.大火把鍋里炒出的水收一下
5.放入青椒炒斷生即可
二、芥蘭荷蘭豆炒胡蘿卜的做法
材料
荷蘭豆，胡蘿卜，芥蘭，油，鹽，雞精
做法
1.所有材料洗干凈，荷蘭豆摘去兩邊的老絲，胡蘿卜去皮，切條，芥蘭去葉子，刨去外面的皮，切成斜塊
2.荷蘭豆，芥蘭分別放到沸水里過水，斷生，雞精放點水調(diào)開
3.炒鍋里放油中火燒至6成熱，放進胡蘿卜翻炒一分鐘左右，再放進荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻，倒進雞精水，放鹽調(diào)味即可
小訣竅
芥蘭含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。 荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效，注意荷蘭豆一定要完全煮熟才能吃噢，否則會引起中毒。 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
三、西芹炒胡蘿卜的做法
材料
胡蘿卜150克，西芹100克，油，鹽，蔥，蔬之鮮
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈后，切成胡蘿卜絲備用。
2、西芹擇去葉子洗凈后斜刀切成薄片，蔥切段備用。
3、炒鍋倒油燒熱，放入蔥段煸出香味。
4、放入胡蘿卜絲和西芹片翻炒熟。
5、放入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可關火裝盤。
四、北青椒炒胡蘿卜的做法
材料
青椒1個，胡蘿卜半個，肉片適量
做法
1、青椒一個、胡蘿卜半個洗凈切片，蔥切蔥花，姜切片，肉切片。
2、鍋內(nèi)入油，七成熱時放入姜片爆香。
3、再放入蔥花爆香。
4、倒入胡蘿卜片煸炒片刻。
5、將胡蘿卜片劃向鍋一邊，倒入肉片炒至變色。
6、倒入青椒片大火翻炒十幾秒鐘。
7、倒入生抽，翻炒半分鐘，調(diào)入鹽。8、出鍋。
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