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端午節(jié)粽子的不同做法

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  糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。你想了解好吃美味的粽子要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下端午節(jié)粽子有哪些不同的做法吧!

  美味的端午節(jié)粽子的做法1

  材料

  材料:蜜棗,梅肉干,紅豆,糯米,干粽葉

  做法

  1、糯米洗凈,用清水浸泡3小時(shí)以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出,并用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。

  2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。

  3、取一張粽葉折成漏斗型,先放入一調(diào)羹糯米,再分別放入蜜棗、梅肉,最后再放一層糯米填滿,包好并用線捆扎結(jié)實(shí)即可。

  4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi),加清水沒(méi)過(guò)粽子,再用箅子押緊,箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤子,加蓋大火煮開,小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。

  美味的端午節(jié)粽子的做法2

  材料

  糯米600克,紅豆30克,新鮮粽葉50張,棉線若干

  做法

  1.糯米、紅豆提前冷水浸泡12小時(shí),混合在一起待用;

  2.粽葉兩張交疊,卷起成斗狀,填入糯米和紅豆,包好用棉線扎緊;

  3.水滾以后放入包好的粽子,水要浸過(guò)粽面,待水重新滾起后煮3小時(shí)左右至熟;

  主料糯米

  1000g輔料豆沙

  適量蜜棗

  適量粽葉

  50片棉線繩

  適量步驟1.準(zhǔn)備食材,糯米先清洗干凈,用涼水泡2小時(shí)備用。

  2.將粽葉清洗干凈用 開水燙一下備用。

  3.豆沙、蜜棗。

  4.準(zhǔn)備好的材料,還有棉線繩。

  5.取一到兩片粽葉,根據(jù)粽葉大小來(lái)選。

  6.折出一個(gè)三角。

  7.放一勺米。

  8.再放豆沙或蜜棗。

  9.再放一勺米用手壓實(shí)米。

  10.粽葉從上往下折疊,疊成三角形。

  11.用棉線綁結(jié)實(shí)。

  12.包好的粽子。

  13.將粽子放進(jìn)高壓鍋沒(méi)過(guò)粽子的水,上面壓一個(gè)盛水的盆,蓋好鍋蓋,扣限壓閥燒開再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。

  14.粽子煮熟了,放入涼水里面過(guò)涼,這樣口感好。

  15.粽子煮好了。

  美味的端午節(jié)粽子的做法3

  材料

  粽葉一百?gòu)垼滩堇K六十根,五花肉八兩,蘑菇十二朵左右,花生七兩,糯米三斤,五香粉25克

  做法

  粽葉和咸草繩先煮一下(三分鐘左右),粽葉顏色變青綠色即可,然后用清水洗兩遍,晾干待用。

  五花肉洗凈,擦干水分,切成約1.5cm寬、2.5cm長(zhǎng),大小一致。再倒五香粉、醬油絆均勻。

  蘑菇用水泡過(guò)后,把水?dāng)D干,切成1/4的大小,再倒點(diǎn)醬油,淹一下。

  花生用水小煮一下(花生沒(méi)有那苦澀味)用清水沖一下,晾干。

  糯米用清水洗三四遍(確定沒(méi)有沙粒),然后晾干,接著倒點(diǎn)花生油(待會(huì)糯米比較香)、鹽(多咸自己下)、花生絆均勻待用。

  粽子的包法:這個(gè)我沒(méi)有辦法詳細(xì)教怎么做,可以是長(zhǎng)方形,正方形,像我們的就是菱形的。

  做好的粽子用高壓鍋大火煮八分鐘,再用小火煮四十分鐘就好了。

  美味的端午節(jié)粽子的做法4

  材料

  排骨800克,粽子若干,蔥,姜,蒜,辣椒,花椒,八角,鹽,生抽,白糖,料酒,香醋

  做法

  1.排骨洗凈焯水后瀝干水分

  2.準(zhǔn)備好所有配料,八角一至兩個(gè),花椒約十幾粒放入調(diào)料盒

  3.鍋中放入一勺油

  4.放入兩勺白糖

  5.開小火慢慢熬,先不要?jiǎng)铀?/p>

  6.白糖開始溶化,變成糖漿,可以稍微攪動(dòng)下,繼續(xù)小火熬

  7.糖漿顏色越來(lái)越深,至琥珀色,開始起小泡泡時(shí),糖色就熬好啦。這一步要注意不要熬過(guò)頭

  8.迅速放入排骨翻炒

  9.讓排骨均勻地裹上糖色

  10.放蔥、姜、蒜和辣椒繼續(xù)翻炒

  11.炒至排骨焦香時(shí),烹入少量料酒、數(shù)滴香醋,加適量生抽

  12.翻炒均勻后,加入適量開水至沒(méi)過(guò)排骨,加入調(diào)料盒轉(zhuǎn)小火燜45分鐘左右

  13.不粘鍋加熱后,放少少油

  14.逐個(gè)放入粽子

  15.全程保持小火,煎至粽子各面呈金黃色,盛出備用

  16.45分鐘后,看看排骨湯汁大約只剩三分之一

  17.放入粽子

  18.繼續(xù)小火燜15分鐘左右。中間注意翻面,讓粽子各面都能浸到湯汁


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端午節(jié)粽子的不同做法

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