如何做好吃的蝦仁炒米飯
蝦仁炒米飯是將新鮮的蝦仁和煮熟的硬大米,以及佐料一起下鍋翻炒的一道美味佳肴。你想了解好吃美味的蝦仁炒米飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒米飯要如何做?
蝦仁炒米飯的好吃做法一
材料
蝦仁80公克,白飯1碗,雞蛋2顆,青豆仁20公克,蔥花10公克,蒜末5公克,洋蔥10公克,沙拉油20㏄,A.魚露20㏄,蠔油10㏄,糖5公克,B.檸檬汁5㏄
做法
1.蝦仁去腸泥,洗凈瀝干備用。
2.熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油后,倒除多余沙拉油,接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.將作法1的鍋子開大火,待油溫?zé)良s80℃時,放入蒜末、洋蔥末炒香,再加入作法1的蝦仁炒熟,接著加入蛋液快炒至略,續(xù)放入白飯翻炒拌勻。
4.待作法3中的白飯炒散后,加入青豆仁、蔥花快炒均勻,最后加入調(diào)味料A拌勻調(diào)味,起鍋前滴入檸檬汁提味即可。
蝦仁炒米飯的好吃做法二
材料
雞蛋1個,蝦仁(隨意),米飯1碗,蔥(按個人口味),鹽(按個人口味),醬油少許(調(diào)色作用)
做法
1、將大蝦仁放入開水鍋內(nèi)燙一下,雞蛋磕入碗內(nèi)打勻;
2、炒鍋放油燒熱,倒入雞蛋,炒熟攪開;
3、下入蝦肉片和蔥翻炒;
4、放入米飯,加入精鹽和醬油炒勻炒適,盛入盤內(nèi)即成。
蝦仁炒米飯的好吃做法三
材料
隔夜飯一碗,蝦數(shù)只,雞蛋一粒,紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙,蒜茸1茶匙,姜茸半茶匙,鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量
做法
1、蝦去頭殼去腸,洗凈加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。
4、將(3)撥到鍋的一邊,雞蛋打散倒入鍋內(nèi),待蛋液呈現(xiàn)半凝固時才一起拌炒均勻。
5、加入米飯炒散,加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。
6、用中火煸炒至米飯干身松散,發(fā)出香味,撒入蔥花即可。
蝦仁炒米飯的好吃做法四
材料
雞蛋,蝦仁,過夜的冷飯,豌豆,玉米,萵筍,胡蘿卜,食鹽
做法
1、洗干凈牛肉剁碎、切片任意。
2、雞蛋2個加少許鹽和水,攪拌(加點水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
3、鍋中注入植物油,熱鍋熱油倒入打好的雞蛋,然后用筷子迅速撥散即可盛。
4、燒開水,雜蔬顆粒入煮開水鍋中,焯燙片刻即可撈起備用。
5、鮮蝦去殼去腸線,然后用胡椒粉、鹽(這個可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現(xiàn)。再燒開水,放入鍋中焯一焯。
6、接著,熱鍋熱油,放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。
7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續(xù)翻炒。
8、最后入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻,再來點雞精,起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!