茄子含黃酮類(lèi)化合物，具抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變。茄子還能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，可調(diào)節(jié)高血壓，保護(hù)心臟。你了解的蒜泥茄子做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜泥茄子嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蒜泥茄子的好吃做法有哪些?

　　蒜泥茄子的好吃做法一

　　蒜泥茄子的材料

　　主料：茄子約500克，瘦豬肉約150克，魚(yú)肉約100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙。

　　調(diào)料：1，鹽，生粉各¼茶匙，水，油各1/2湯匙;

　　調(diào)料：2，生粉，水各¼茶匙，胡椒粉少許。上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖，鹽各¼茶匙。

　　蒜泥茄子的做法

　　1、茄子去皮切粗絲，泡油后瀝干。

　　2、瘦肉切細(xì)絲，加入腌味料(1)腌約15分鐘;魚(yú)肉切絲，加入腌味料(2)，泡油后瀝干。

　　3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚(yú)肉放入，再注入調(diào)味料煮滾。

　　4、生粉用2茶匙水調(diào)勻，倒入茄子內(nèi)，炒至汁滾變稠，趁熱上碟

　　蒜泥茄子的好吃做法二

　　蒜泥茄子的材料

　　茄子.芝麻醬.醋.生抽.醬油.糖.蒜 油

　　蒜泥茄子的做法

　　1、茄子切好上鍋蒸10分鐘，整好后碼盤(pán)。

　　2、調(diào)麻醬：芝麻醬2湯匙，醋2湯匙，生抽1勺，醬油1勺，糖2勺，拌勻。

　　3、澆在茄子上，撒上蒜泥即可。 超級(jí)簡(jiǎn)單又非常解油膩的一道菜呢。

　　蒜泥茄子的好吃做法三

　　蒜泥茄子的材料

　　長(zhǎng)茄子1個(gè)，香菜2顆，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，鹽，味精(可不放)

　　蒜泥茄子的做法

　　1、將茄子連皮切成長(zhǎng)條狀。

　　2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，茄條放入盤(pán)內(nèi)，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右。

　　3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

　　4、蒸好的茄子，加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、鹽、味精拌勻即可。

　　蒜泥茄子的好吃做法四

　　蒜泥茄子的材料

　　主料：茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽，味精適量。

　　蒜泥茄子的做法

　　1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤(pán)中晾涼待用。

　　2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。

　　3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。