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如何做好吃的蒜香排骨

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如何做好吃的蒜香排骨

  排骨的做法多種多樣,紅燒、燉、煎、炸、糖醋等等,今天學(xué)習(xí)啦小編推薦一道蒜香排骨的不同做法。蒜香排骨口感蒜香濃郁,質(zhì)嫩味美,深受人們的喜愛。排骨具有貧血調(diào)理,健脾開胃調(diào)理的功效。你喜歡自己動手做蒜香排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜香排骨嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蒜香排骨好吃的要如何做?

  蒜香排骨好吃做法一

  材料

  中排500克,獨蒜3個,老抽少許,料酒1匙,胡椒粉少許,五香粉,鹽少許,白糖,錫箔紙,蔥花

  做法

  1、中排洗凈剁一節(jié)一節(jié)備用。

  2、把蒜仁加30毫升的水打成汁,與排骨拌勻,在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖腌漬約1個小時入味了即可。

  3、把烤箱加熱,把排骨放入錫箔紙上,放入烤箱170°C的溫度烤個20左右分鐘,看個人的烤箱哈。

  4、烤熟后拿出擺盤撒上蔥花即可。(蒜香排骨烤干一點要香些)也不能太干了哈。

  蒜香排骨好吃做法二

  材料

  里肌肉大排骨2片,蒜泥30公克,辣椒末少許,鹽1小匙,細(xì)砂糖1小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,胡椒粉少許,鹽少許,雞粉少許

  做法

  1.排骨洗凈擦干水分,裝入袋中拍打數(shù)下后取出。

  2.取一容器放入腌料,將作法1的排骨放入起攪拌均勻,腌15分鐘,備用。

  3.起一鍋放入適量的油燒熱至160℃,放入蒜泥轉(zhuǎn)小火炸至金黃色。

  4.起鍋前,加入辣椒末立即關(guān)火撈起并瀝干油,備用。

  5.作法四的蒜泥醬加入調(diào)味料一起攪拌均勻。

  6.再將油鍋燒熱至160℃,將作法2的排骨炸約3分鐘熟至金黃色即可撈起裝盤,加上作法5的蒜泥即完成。

  蒜香排骨好吃做法三

  材料

  排骨600公克,小黃瓜2條,辣椒1條,蒜片少許,地瓜粉2大匙,蒜頭5顆,A.蛋1個,太白粉1大匙,B.高湯3大匙,鹽1小匙,雞粉1小匙,糖1大匙,鹽1/2大匙,醬油2大匙,蒜末少許,蔥段少許

  做法

  1.腌料全部混合調(diào)勻后,將洗凈瀝干水分的排骨,加入腌料中稍作攪拌后,放著腌漬約30分鐘。

  2.小黃瓜對剖后,切成約3公分的半圓形狀;辣椒切成約1公分長短備用。

  3.調(diào)味料A混合調(diào)勻后,放入作法2腌漬好的排骨沾裹后備用。

  4.將作法3中的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。

  5.熱鍋,倒入適量的油燒熱至170℃時,放入作法4的排骨酥炸約4分鐘后,轉(zhuǎn)大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。

  6.熱油鍋,加入少許油和蒜片爆香后,加入高湯、鹽、雞粉、作法2的小黃瓜、辣椒拌抄約1分鐘后,轉(zhuǎn)小火慢煮。

  7.鍋內(nèi)湯汁略收后,加入蒜頭拌抄約10秒即可起鍋。

  蒜香排骨好吃做法四

  材料

  排骨500公克,蒜仁100公克,辣椒2根,A.小蘇打粉1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉2大匙,鹽1/4茶匙,蛋白1大匙,B.鹽1/2茶匙,味精1/2茶匙

  做法

  1.排骨洗凈剁小塊備用。

  2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁,與調(diào)味料A拌勻,放入作法1的排骨腌漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。

  3.熱鍋,加入500㏄油至160℃,將作法2的排骨用中火炸約12分鐘,至表面微焦后撈起瀝油。

  4.倒掉鍋中的油,小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎,倒入作法3的排骨、鹽、味精,拌炒均勻即可。

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