蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。你了解蒜苔的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苔嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下蒜苔的好吃做法有哪些?

　　一、蒜苔炒肉的做法

　　材料

　　蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，姜，蒜苔，油，大料，醬油

　　做法

　　1.鍋內(nèi)倒油，放入大料，油熱后放肉，炒至變色后放蔥和姜炒一下.

　　2.之后順鍋邊倒入少許醋炒均.

　　3.倒入醬油攪勻后將蒜苔倒入.

　　4.放鹽和雞精調(diào)味，炒熟裝盤.

　　二、苔炒臘肉的做法

　　材料

　　材料：蒜苔6兩，臘肉1塊，紅辣椒1根

　　調(diào)味料：酒半小匙，胡椒粉少許，鹽少許，糖1/3小匙

　　做法

　　1.先將臘肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，紅辣椒切斜片備用

　　2.鍋中燒熱1大匙油，放入臘肉爆炒至呈現(xiàn)透明后，再放入蒜苔和紅辣椒，加入少許水、酒、胡椒粉、鹽和糖調(diào)味翻炒均勻就完成蒜苔炒臘肉了

　　三、蒜苔炒扇貝的做法

　　材料

　　鹽，雞精，醬油，糖，醋，蒜苔，扇貝，油

　　做法

　　1.扇貝洗干凈用清水焯一下?lián)瞥鰜怼?/p>

　　2.油鍋燒開，先放扇貝，然后放蒜苔，再加入鹽，雞精，醬油，糖和醋少許。

　　3.最后少許淀粉勾芡即可。

　　四、火雞腿炒蒜苔的做法

　　材料

　　火雞腿，蒜苔，青紅尖椒，鹽，姜，蔥，雞精，花生油

　　做法

　　1.蒜苔切段，火雞腿切丁，尖椒切丁備用;

　　2.鍋內(nèi)油燒熱下姜爆鍋，倒入火雞腿爆香;

　　3.加入蒜苔爆炒;

　　4.出鍋前加入雞精即可。

　　小訣竅

　　這道菜必須大火快炒，火雞腿是熟的，蒜苔不宜久炒。

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