怎么做出好吃的蒜苔炒肉

　　蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。你了解蒜苔炒肉的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苔炒肉嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的蒜苔炒肉要如何做?

　　蒜苔炒肉好吃做法一

　　材料

　　蘿卜1個，里幾肉適量，蒜苗3根，冬筍1個，黑木耳適量，鹽，糖少許，雞精，辣豆豉醬1湯匙，美極鮮醬油1湯匙

　　做法

　　1.黑木耳溫水泡發(fā)洗凈

　　2.里幾肉切片;冬筍蘿卜切片，蒜苗切段

　　3.將切片的里幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用

　　4.鍋中留底油燒熱后加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下

　　5.加入蘿卜片繼續(xù)翻炒片刻(可加入少許水)

　　6.等到蘿卜變軟變透明后加入蒜苗一起繼續(xù)炒

　　7.調(diào)入1湯匙美極鮮醬油或生抽，少許糖繼續(xù)炒勻

　　8.加入事先炒好的肉片一起繼續(xù)翻炒

　　9.最后加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可

　　蒜苔炒肉好吃做法二

　　材料

　　蒜苔，肉，生抽，鹽，油

　　做法

　　1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。

　　2.焯好后過下涼水，控干水份。

　　3.肉切成小細條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。

　　4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關(guān)最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。

　　5.快出鍋時加些鹽就可以了。

　　蒜苔炒肉好吃做法三

　　材料

　　蒜苔250克，豬里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，鹽少量

　　做法

　　1.將肉洗干凈，切成細絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。

　　2.蒜苔摘去老莖，洗凈，切成3厘米長的段。

　　3.將油燒至7成熱，加干花椒爆香。

　　4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

　　5.鍋內(nèi)放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟。

　　6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜苔攪炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　蒜苔炒肉好吃做法四

　　材料

　　主料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，

　　調(diào)料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克

　　做法

　　1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;

　　2.蔥去皮洗凈，切成末，備用;

　　3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲;

　　4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控凈水分;

　　5.將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;

　　6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。

　　小編推薦：蒜苔的營養(yǎng)成分和功效作用

　　1、蒜苔的營養(yǎng)成分

　　據(jù)測定，每100克鮮蒜苔含硫胺素0.04毫克，鈣19毫克，蛋白質(zhì)2克，核黃素0.07毫克，鎂28毫克，脂肪0.1克，煙酸0.2毫克，鐵4.2毫克，碳水化合物12.9克，維生素C1毫克，錳0.32毫克，膳食纖維2.5克，維生素E1.04毫克，鋅1.04毫克，維生素A80微克，膽固醇0毫克，銅0.03毫克，胡羅卜素0.7微克，鉀161毫克，磷52毫克，視黃醇當量81.8微克，鈉3.8毫克，硒2.17微克。

　　2、蒜苔的功效與作用

　　中醫(yī)認為，蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。