怎么做出好吃的咖喱牛腩
怎么做出好吃的咖喱牛腩
咖喱牛腩是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，其做法簡單，且其口感極佳，風(fēng)味獨(dú)特，因而，其備受大眾的喜愛。你想了解好吃美味的咖喱牛腩要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦咖喱牛腩的4種好吃做法。
咖喱牛腩的好吃做法1
咖喱牛腩所需的材料：
牛腩一斤，胡蘿卜兩根，土豆一個(gè)，洋蔥半個(gè)，咖喱塊三塊，椰漿30毫升(約2湯匙)，蔥，姜，料酒
咖喱牛腩的具體步驟：
1.準(zhǔn)備材料
2.牛腩切成小塊，用流動的水反復(fù)沖洗干凈，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開后再煮兩分鐘(不要蓋蓋子)。撈出，用水沖洗干凈瀝干備用
3.胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝?nèi)ケ砥?，切塊
4.鍋?zhàn)訜裏?，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿卜和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用
5.用鍋中余油，爆香姜片和蔥段
6.倒入焯水瀝干的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右
7.往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒
8.燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮兩個(gè)小時(shí)
9.開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘
10.開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻后，試味，如果淡可以適當(dāng)加些鹽，調(diào)整好味道，即可出鍋
咖喱牛腩的好吃做法2
咖喱牛腩所需的材料：
牛腩3條，市售咖喱塊或咖喱醬調(diào)料適量，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精
咖喱牛腩的具體步驟：
1.所有食材清洗干凈，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水
2.用熱水沖淋去牛腩的血水;姜切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿卜土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱后，將胡蘿卜土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟
3.將煎好的土豆胡蘿卜盛出備用;留底油燒熱后，放入姜片蒜塊蔥段炒香后加入牛腩一起略翻炒，調(diào)入適量料酒，加入大量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)(期間注意水燒干后便繼續(xù)加熱水小火燉煮)
4.2小時(shí)后，待湯汁略收干，加入煎過的土豆胡蘿卜和洋蔥片及西蘭花，并將咖喱塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調(diào)節(jié)濃稠度，并可再加入適量鹽及雞粉調(diào)味即可
咖喱牛腩的好吃做法3
咖喱牛腩所需的材料：
原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡蘿卜200克，清水500克，生姜一塊，清水3碗
咖喱牛腩的具體步驟：
1.牛腩整塊放進(jìn)鍋里，加入沒過牛腩的水，煮開飛水，撈起清洗干凈浮沫
2.飛水后的牛腩切塊，準(zhǔn)備一塊生姜，刮皮后切片
3.把牛腩和姜片放進(jìn)壓力鍋，加入3碗清水
4.把壓力鍋調(diào)到“難熟”檔;(不同的壓力鍋有不同的檔位選擇哦)
5.牛腩壓熟以后，撈起，剩下的牛腩湯水非常鮮甜，放點(diǎn)鹽就是一道美味的湯水啦!如果你不喜歡喝這個(gè)牛腩湯的話，就把這個(gè)湯直接用來代替后面的清水就可以啦!胡蘿卜和土豆削皮后滾刀切塊，準(zhǔn)備一棵香菜做裝飾
6.熱油鍋，放進(jìn)土豆和胡蘿卜煸炒1分鐘
7.放進(jìn)牛腩，翻炒均勻
8.加入500克清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘(如果是生的肉類的話，在大火煮開后要撇走浮沫，但這里牛腩是飛過水的，所以沒有浮沫就省略了)
9.關(guān)火，放進(jìn)100克的咖喱，慢慢翻拌
10.至咖喱完全融化后，重新開小火
11.煮至咖喱汁濃稠即可
12.吃飯的時(shí)候，用咖喱汁來拌米飯，可好吃啦
咖喱牛腩的好吃做法4
咖喱牛腩所需的材料：
牛腩500克，咖喱粉1湯匙，洋蔥60克(去皮、切塊)，胡蘿卜60克(去皮、切塊)，薯仔(馬鈴薯)100克(去皮、切塊)。燒牛腩汁料蒜頭1粒(切茸)，魚露1湯匙，花椒1茶匙，八角1粒，月桂葉2片，香茅1枝(切段)，清水750毫升。芡汁料生粉1/2湯匙，清水2湯匙，砂糖1/2湯匙，鹽少許。
咖喱牛腩的具體步驟：
(1)牛腩切成4厘米見方的粒狀，下沸水鍋汆熟，瀝干。
(2)煲內(nèi)將牛腩粒及燒牛腩汁料一同煮沸，用小火燒1小時(shí)40分鐘，加入洋蔥塊、胡蘿卜塊及薯仔塊，再燒20分鐘，取出牛腩、胡蘿卜及薯仔后，將八角、花椒、月桂葉及香茅棄去。
(3)濃汁再煮沸時(shí)，加入咖喱粉拌勻，隨后拌入芡汁料。
(4)放入牛腩、胡蘿卜、及薯仔，煮沸，即可上碟。
心得
(1)吃這道菜不一定要配白飯，不妨用法國面包來配，效果會很好。
(2)如將全部汁料之材料放入干酪布袋內(nèi)，可節(jié)省牛腩燒好時(shí)要揀去這些材料的問題。
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