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番茄燉牛腩的家常做法推薦

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番茄燉牛腩的家常做法推薦

  番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮,切的細(xì)細(xì)的,慢慢的燉成醬,在加了牛肉一起燉,讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。你想知道好吃的番茄燉牛腩是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下番茄燉牛腩的家常做法。

  番茄燉牛腩的好吃做法1

  番茄燉牛腩所需的材料:

  牛腩400g,番茄400g,桂皮1小塊,大料3枚,蔥一段,姜幾片,干辣椒5個(gè),料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),鹽3g

  番茄燉牛腩的具體步驟:

  1.牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時(shí)左右,半小時(shí)換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水份

  2.番茄洗凈切塊

  3.鍋內(nèi)燒熱油,放桂皮,大料煸香

  4.倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

  5.把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒;大火燒開,小火燜1小時(shí)

  6.一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí),出鍋前加鹽即可

  番茄燉牛腩的好吃做法2

  番茄燉牛腩所需的材料:

  牛腩1千克,番茄1千克,洋蔥1百克,姜,生姜,八角,丁午,花椒,料酒,鹽

  番茄燉牛腩的具體步驟:

  1、牛腩選用帶些筋的,燉出來才香,洗凈后切成塊,番茄洗凈后切大塊備用。

  2、牛腩焯水后撈起備用,焯過的水倒盆里澄清后,取上面清湯備用。洋蔥切塊,生姜去皮后切片備用。

  3、炒鍋放油,燒熱后,下花椒粒、姜片、大蒜炒出香味后,倒入洋蔥塊翻炒出香味。

  4、倒入牛腩、料酒,翻炒片刻后加入香料。

  5、倒入牛腩清湯,再適量加清水。

  6、轉(zhuǎn)入瓦煲里先大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)左右,先不放鹽,這樣肉易燉爛并且味美。

  7、時(shí)間自行掌握,燉至牛腩軟爛時(shí)即可。

  8、加入番茄再燉半小時(shí)左右,一鍋香噴噴的番茄牛腩湯就燉好啦。這時(shí)再放鹽調(diào)味即可。

  番茄燉牛腩的好吃做法3

  番茄燉牛腩所需的材料:

  大號(hào)西紅柿4只,牛腩1斤,洋蔥1只,土豆2只,八角1枚,姜半節(jié),生抽兩勺,糖三勺,黃酒2勺,鹽適量

  番茄燉牛腩的具體步驟:

  1.牛腩切成5cm左右的大塊,冷水下鍋煮出血沫,關(guān)火,撈出肉塊,用熱水沖凈備用。

  2.番茄、洋蔥、土豆切成大塊備用。

  3.鍋熱后放油,倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水,將除鹽以外的所有調(diào)料倒入炒勻,倒入一小碗熱 水至湯汁沒過鍋內(nèi)原料,蓋上鍋蓋,大火煮開后改中火燉約30-40分鐘肉酥后,加入鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  這款菜里番茄的量很大,因此味道也比較酸,要用糖來調(diào)和,糖量的多少看個(gè)人口味添加。

  番茄燉牛腩的好吃做法4

  番茄燉牛腩所需的材料:

  牛腩肉400g切塊,番茄一個(gè),洋蔥四分之一個(gè),姜片3片

  調(diào)味料:

  生抽,鹽,糖

  番茄燉牛腩的具體步驟:

  1.牛腩肉飛水,去掉浮沫,番茄切塊,洋蔥切塊。

  2.鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油,把洋蔥和姜片爆香,然后下牛肉塊一起翻炒片刻,加入沒過牛肉的水,料酒,一大勺生抽,加蓋子小火悶燒45分鐘

  3.然后把番茄放入,加糖,鹽調(diào)味,再加蓋悶燒半小時(shí),到番茄酥爛,汁水收干即可。

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