很多年輕都愛(ài)吃雞翅，關(guān)于雞翅的食譜也是多種多樣，那么你知道雞翅的做法有哪些嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹。

　　1.可樂(lè)雞翅的做法

　　用料

　　雞翅、干紅辣椒、可樂(lè)、老抽

　　做法

　　1.雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分

　　2.撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。(因?yàn)闊徨伬溆图咫u翅會(huì)粘鍋很嚴(yán)重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點(diǎn)油。)

　　3.放2個(gè)整的干辣椒。倒可樂(lè)，差不多漫到雞翅一半還多點(diǎn)的高度。加老抽調(diào)色以及調(diào)咸味兒可樂(lè)

　　4.大火煮開。煮開撈一撈浮沫。(換鍋 = =。平底鍋太淺。)

　　5.火關(guān)小，一定關(guān)小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜歡的程度(個(gè)人認(rèn)為水收干一點(diǎn)兒好吃)。加一點(diǎn)兒雞精或者味精即可

　　小貼士

　　1.雞翅是不需要改刀劃口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的調(diào)料。新鮮的雞肉本身的味道一點(diǎn)都不會(huì)腥。加上可樂(lè)煮過(guò)是不會(huì)有異味的。

　　2.按照我這個(gè)圖片用量這個(gè)口感稍甜!如果很怕太甜的話，建議減少用量，即不用漫過(guò)整個(gè)雞翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻動(dòng)翻動(dòng)。浮沫還是要撈。

　　3.水收干點(diǎn)好吃哦~

　　2.鹽煎雞翅的做法

　　用料

　　雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)適量

　　做法

　　1.雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內(nèi)腌制6小時(shí)以上

　　2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分

　　3.平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎

　　4.煎到一面開始變金黃時(shí)，加蓋燜上2分鐘

　　5.另一面反過(guò)來(lái)，如法炮制。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時(shí)防止水分被煎干，口感變柴

　　6.上碟時(shí)可根據(jù)喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調(diào)味，也可什么都不加，原汁原味

　　小貼士

　　10g鹽是9只雞翅的分量，自己可根據(jù)數(shù)量酌量增減。

　　3.剁椒雞翅的做法

　　用料

　　雞翅中8個(gè)、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、蔥花1小勺

　　做法

　　1雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗干凈瀝干水份備用;

　　2姜末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香后盛起與雞翅拌勻，調(diào)入1勺生抽;入鍋蒸15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。

　　小貼士

　　剁椒與姜、蒜一起煸炒一下，會(huì)有提味和增香的作用。除了蒸魚、蒸雞翅之外，用剁椒來(lái)蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。

　　4.紅燒雞翅的做法

　　用料

　　雞翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽適量、細(xì)砂糖3-4大勺

　　做法

　　1.雞翅表面劃口

　　2.焯水去血水，撈出瀝干

　　3.鍋內(nèi)起油，加入雞翅

　　4.加入生抽爆炒

　　5.至略微焦黃

　　6.添水至剛沒(méi)過(guò)雞翅

　　7.水燒開，加入八角、細(xì)砂糖，并點(diǎn)一點(diǎn)老抽調(diào)色，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鐘

　　8.開鍋蓋，大火收汁即可