胡蘿卜羊肉湯的不同好吃做法
胡蘿卜羊肉湯的不同好吃做法
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,因而有降壓強(qiáng)心的作用。羊肉是溫補(bǔ)的肉品,營養(yǎng)豐富。你想知道好吃的胡蘿卜羊肉湯是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的胡蘿卜羊肉湯?
胡蘿卜羊肉湯好吃做法一
菜譜簡介 湯鮮肉美,補(bǔ)而不燥。補(bǔ)中益氣,補(bǔ)血安神,溫胃散寒,補(bǔ)虛益腎。
胡蘿卜羊肉湯材料
主料:羊腩肉750克胡蘿卜一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉
胡蘿卜羊肉湯做法
1、將羊腩肉洗凈,切成粗絲,胡蘿卜洗凈切成絲;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入胡蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士:1、羊腩肉,即羊的腹部下邊的部位,燉食最佳;2、蘿卜有寬中下氣,解毒消滯清熱化痰的功用。
胡蘿卜羊肉湯好吃做法二
胡蘿卜羊肉湯材料
用料熟羊肉300克,蘿卜200克,生姜、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。
胡蘿卜羊肉湯做法
1、熟羊肉洗凈,切成2厘米見方的小塊。
2、蘿卜洗凈,切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈,切成段。
3、將羊肉、生姜、精鹽放入鍋內(nèi),加適量水,旺火燒開后改小火煮至羊肉熟爛,再放入蘿卜塊煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
功效
此湯適宜秋季初冷時(shí)食用,可暖胃,增溫,補(bǔ)虛壯陽,強(qiáng)身健體
胡蘿卜羊肉湯好吃做法三
胡蘿卜羊肉湯材料
羊排肉,蘿卜
做法
步驟1:羊排肉洗凈,瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻,淹漬半小時(shí)。胡蘿卜洗凈,去根須,切成塊。
步驟2:鍋內(nèi)倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入腌漬好的羊排肉,大火翻炒過油。
步驟3:湯鍋內(nèi)倒適量清水,大火燒開后放入羊肉,開鍋后撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時(shí)。
步驟4:放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時(shí),加鹽、味精,撒點(diǎn)蔥花即可。
胡蘿卜羊肉湯好吃做法四
胡蘿卜羊肉湯材料
羊腿1只(約800g),老姜3片,八角3枚,干辣椒2個(gè),鹽1茶匙(5g),紹酒1湯匙(15ml),胡蘿卜2根,胡椒粉1/2茶匙(3g),大蔥2段,粉絲1把
胡蘿卜羊肉湯做法
羊腿用清水沖洗干凈,將羊肉順著骨頭剔下,再切成3cm見方的小塊,羊腿骨用剁刀剁成大塊。
胡蘿卜削去外皮,切成滾刀塊。
鍋中放入適量清水,大火燒沸后將羊肉塊和羊腿骨放入汆煮3分鐘,便于去除血沫,再撈出瀝干水分,用清水沖洗干凈待用。
將羊肉塊及羊腿骨再次放入湯鍋中,調(diào)入紹酒、八角、老姜片、大蔥段、干辣椒和清水(約1800ml),大火燒沸后,轉(zhuǎn)小火加蓋慢慢燉煮60分鐘,其間要不斷撇去浮沫。
接著將胡蘿卜滾刀塊放入鍋中,用小火繼續(xù)燉煮20分鐘,隨后臨離火前10分鐘,放入粉絲。
最后湯濃肉爛時(shí)調(diào)入鹽、胡椒粉即可。