臘腸為廣東、香港和澳門(mén)和南方其他地區(qū)常見(jiàn)的食品，各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。臘腸配以其他菜品一起蒸，是非常美味的。你想了解好吃美味的蒸臘腸要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蒸臘腸的做法，望你采納。

　　一、咸魚(yú)臘腸蒸茄子的做法

　　材料

　　長(zhǎng)茄子，小咸魚(yú)，臘腸，蒸魚(yú)豉油

　　做法

　　1，茄子洗干凈，用刀切片，但不要切到底

　　2，臘腸去掉腸衣，切薄片夾入茄子中

　　3，小咸魚(yú)洗趕緊鋪在茄子上

　　4，加入蒸魚(yú)豉油腌制5分鐘

　　5，鍋中倒適量開(kāi)水，放入茄子蒸10分鐘即可

　　6，如果口重的，還可以出鍋加點(diǎn)鹽

　　二、姜絲臘腸蒸剝皮牛的做法

　　材料

　　剝皮牛1條，臘腸1條，姜絲適量，生抽適量

　　做法

　　1.臘腸洗凈后切片;剝皮牛去皮去內(nèi)臟洗凈后晾干水后用適量鹽腌15分鐘。

　　2.將魚(yú)放上碟中，上面鋪上臘腸片和姜絲。

　　3.隔水蒸4分鐘后，倒去魚(yú)水。

　　4.然后繼續(xù)蒸4分鐘后再次倒去魚(yú)水。

　　5.淋適量生抽和熟油即可。

　　三、清蒸雞蛋臘腸的做法

　　材料

　　1、辣味臘腸(大概一根)

　　2、雞蛋(按個(gè)人喜好來(lái)，一般是一根)

　　做法

　　1、將臘腸切片，在盤(pán)中圍成一個(gè)圈。

　　2、把雞蛋打在中間。

　　3、在電飯煲里蒸20分鐘即可。

　　四、臘腸蒸蝦干的做法

　　材料

　　蝦干適量，臘腸適量，姜絲少許

　　做法

　　1.蝦干和臘腸洗凈。

　　2.將蝦干和姜絲鋪在碟上，將臘腸放在上面。

　　3.隔水蒸15分鐘即可。