山藥燉排骨的不同好吃做法
山藥燉排骨是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。你知道如何做出可口好吃的山藥燉排骨嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理山藥燉排骨的不同做法，望你采納。
山藥燉排骨的好吃做法一
山藥燉排骨的材料
排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許
山藥燉排骨的做法
1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開(kāi)煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用
2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片
3.將汆過(guò)水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后，調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可
山藥燉排骨的好吃做法二
山藥燉排骨的材料
排骨，火腿，蔥，姜，黨參，紹酒，枸杞子，山藥，鹽，雞精
山藥燉排骨的做法
1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開(kāi)水的燉鍋。
2、鍋中加切2cm見(jiàn)方火腿，大火燒開(kāi)，再撇去浮沫。
3、入蔥、姜、黨參、紹酒，改小火，蓋蓋燉30分鐘。
4、入枸杞子，再加蓋燉30分鐘。
5、入去皮切滾刀塊的山藥。
6、大火燒開(kāi)改中火，燉至山藥熟爛，加鹽、雞精調(diào)味即可。
山藥燉排骨的好吃做法三
山藥燉排骨的材料
主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克
輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油
山藥燉排骨的做法
1、排骨洗凈剁小塊，放在滾水中燙去血水后撈出，沖冷水洗凈備用。
2、山藥去皮，以波浪刀切長(zhǎng)條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗凈備用。
3、將燙過(guò)的排骨、姜片和高湯放入內(nèi)鍋，外鍋加入兩杯水，按下開(kāi)關(guān)煮約25分鐘。
4、打開(kāi)鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最后加入鹽、米酒和香油調(diào)勻即可。
山藥燉排骨的好吃做法四
山藥燉排骨的材料
排骨300克，山藥500克，姜10克，鹽少許，料酒50毫升，枸杞30克
山藥燉排骨的做法
將排骨切塊，山藥去皮切滾刀，姜切片。
燒一鍋開(kāi)水，將排骨放入焯一滾撈出洗凈瀝干。另外燒一壺開(kāi)水待用。
炒鍋燒熱，加入1湯匙油，放入姜片和排骨爆1-2分鐘，加入料酒。
將排骨轉(zhuǎn)入湯鍋中，加入開(kāi)水蓋過(guò)排骨。
大火燒開(kāi)，中火燉20分鐘左右。
加入山藥塊，補(bǔ)加開(kāi)水，多加一點(diǎn)湯才夠多。
加山藥后中火燉20分鐘，加入枸杞。
燉至排骨酥爛即可。
山藥燉排骨的好吃做法五
山藥燉排骨的材料
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克
山藥燉排骨的做法
1.將山藥去皮切滾刀塊;
2.排骨洗凈，剁成段;涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，蔥切段。
4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
山藥燉排骨的小訣竅
1 削皮的時(shí)候帶上手套，要不山藥皮碰到皮膚非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓(xùn)。
2 注意山藥很快會(huì)變色，預(yù)先準(zhǔn)備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。
3 燉肉的時(shí)候放一點(diǎn)醋，肉會(huì)爛的很快。
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