家常的韓國(guó)泡菜好吃做法
家常的韓國(guó)泡菜好吃做法
泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化,由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng),不長(zhǎng)果蔬,所以韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。你想知道好吃的泡菜是怎么做出來(lái)的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下家常韓國(guó)泡菜的好吃做法有哪些?韓國(guó)泡菜的家常做法一
泡菜的材料
主料:白菜300克,紅辣椒3個(gè)。
調(diào)料:蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。
泡菜的做法
1、白菜洗凈,切大片;紅辣椒洗凈,去蒂及子,切塊。
2、盆中放入白菜片和鹽,腌10分鐘后,用涼開水沖洗,瀝干。
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精,拌勻,加蓋密封3天即可。
泡菜的小訣竅
白菜和辣椒洗凈后,一定要先瀝干水分再放入壇中,否則容易使泡菜水變質(zhì),失去香味。
韓國(guó)泡菜的家常做法二
泡菜的材料
園白菜半顆,鹽,蘋果,蔥,辣椒粉
泡菜的做法
1、園白菜半顆,切不切隨你。加鹽腌一晚上。將白菜沖洗干凈,濾干。
2、調(diào)料:蔥伴侶甜辣椒醬、一個(gè)蘋果剁碎、paprika (一種不辣的紅色的粉,用于著色)或韓國(guó)辣椒粉、蔥段。將所有調(diào)料拌勻,涂抹在白菜身上,放冰箱48小時(shí)后就大功又告成了!
韓國(guó)泡菜的家常做法三
泡菜的材料
白菜300克,紅辣椒3個(gè),蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量
泡菜的做法
1、白菜洗凈,切大片;紅辣椒洗凈,去蒂及籽,切塊
2、盆中放入白菜片和鹽腌10分鐘后,用涼水沖洗,瀝干
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精,拌勻,加蓋密封3天即可
韓國(guó)泡菜的家常做法四
泡菜的材料
白菜,韓國(guó)辣椒粉,韓國(guó)辣椒醬,鹽,小蔥,生牡蠣,水芹菜,蒜,姜,蝦醬,糯米粉,水,白糖,醬油,魚露,蘋果,梨,檸檬
泡菜的做法
1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分,大概4-6小時(shí)左右,能看到白菜變小,水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水沖洗干凈,這步很重要,一定要沖洗干凈,要不就太咸。沖洗干凈后擠掉水分。
3.將蘋果,梨去皮用榨汁機(jī)打成糊狀倒入盆中,姜,蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中,加辣醬,辣椒粉,大蔥,水芹菜,檸檬汁(別放醋,放檸檬汁),魚露,蝦醬,白糖,糯米粉,牡蠣攪拌均勻,淡可以加幾滴醬油,估計(jì)不會(huì)淡。太干就加少量的水調(diào)成辣椒糊,味道有點(diǎn)發(fā)甜又點(diǎn)酸。
5.將洗好的白菜,一葉一葉涂抹上辣椒糊,跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請(qǐng)出我的神壇,腌了無(wú)數(shù)次的叉燒,泡椒鳳爪,辣白菜,咸鴨蛋的寶壇。買不到合適的,有機(jī)會(huì)買個(gè)陶瓷的。
7.放進(jìn)壇子里,密封,3天后就可以吃了,一周后吃更好,越久越好吃,俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。