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東北尖椒干豆腐的4種做法

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東北尖椒干豆腐的4種做法

  尖椒干豆腐是一道漢族名菜,屬于東北菜,是東北大眾菜肴之一。東北人戲稱“國菜”。你想了解好吃美味的尖椒干豆腐要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理東北尖椒干豆腐的做法,望你采納。

  東北尖椒干豆腐的好吃做法一

  菜譜簡介 質嫩芡亮,咸香微辣。

  尖椒干豆腐的材料

  主料:干豆腐300克,

  輔料:青尖椒50克,

  調(diào)料:大蔥5克,姜5克,料酒10克,醬油15克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,豌豆淀粉8克,豬油40克

  尖椒干豆腐的做法

  1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條;

  2.尖辣椒切滾刀片;

  3.炒勺內(nèi)放30克豬油燒熱,下入蔥姜末煸炒變色;

  4.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

  5.再下入干豆腐條,待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;

  6.用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下豬油炒勻,出勺裝盤即成。

  東北尖椒干豆腐的好吃做法二

  尖椒干豆腐的材料

  干豆腐,辣椒,大蔥,姜,料酒,醬油,鹽,味精,白砂糖,淀粉,豬油,蒜少量

  尖椒干豆腐的做法

  1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條,然后放入水中略煮,喜歡吃嫩嫩的感覺,就多煮一會;

  2.尖辣椒切片;

  3.炒勺內(nèi)放油燒熱,下入蔥姜末煸炒變色;

  4.下入干豆腐煸炒.

  5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

  6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;

  7.用濕淀粉勾芡,淋明油炒勻,出勺裝盤即成。

  東北尖椒干豆腐的好吃做法三

  尖椒干豆腐的材料

  干豆腐(豆腐皮)兩張,尖椒兩根,豬里脊肉200克,花椒兩三粒,蒜兩瓣,鹽少許,雞精少許,水淀粉適量

  尖椒干豆腐的做法

  1、 豬里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會兒;

  2、 尖椒切滾刀塊;

  3、 干豆腐切菱形塊、蒜切片;

  4、 鍋中油熱后,放入花椒、蒜片炒香,放入豬里脊肉炒至變色;

  5、 放入干豆腐翻炒均勻,加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干;

  6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調(diào)味,加水淀料勾芡即可。

  東北尖椒干豆腐的好吃做法四

  尖椒干豆腐的材料

  主料:干豆腐1包(豆腐皮),小青椒半磅,精肉1小塊(豬肉、雞胸肉都可)

  調(diào)料:料酒,淡醬油,1茶勺玉米淀粉,蔥花1茶勺,姜末半茶勺

  尖椒干豆腐的做法

  1、干豆腐進滾水加 1/4 小勺小蘇打煮 5-10 分鐘,撈出稍涼切寬條備用;(切菱形片也可,隨意)

  2、精肉切絲,(我是用的雞胸肉)加料酒、一點點淡醬油、一茶勺玉米淀粉拌均,煨 15 分鐘;

  3、小青椒洗凈切斜刀條備用。(這次我用的是在韓國店買的那種很清香,但不是很辣的小青椒)

  4、蔥花一茶勺、姜末半茶勺。

  5、炒鍋中火加底油,下上了漿的肉絲滑開稍變色,開大火下蔥花、姜末、一點點花椒面煸炒幾下,下尖椒拌炒,再下干豆腐,兩大勺雞湯拌炒片刻,澆上芡粉拌炒均勻就可出鍋裝盤。

  東北尖椒干豆腐的好吃做法五

  尖椒干豆腐的材料

  干豆腐,尖椒,豬肉,雞粉,淀粉,鹽

  尖椒干豆腐的做法

  1.干豆腐切絲,青椒切絲,豬肉切絲。

  2.豬肉加少許淀粉和鹽淹一下,炒鍋底油燒熱,把肉下入煸炒,再把干豆腐加入翻炒片刻后加少許的水。

  3.稍燜片刻后把淀粉調(diào)汁,加一點鹽和雞粉倒入豆腐里,再加入清椒翻炒即可。

  尖椒干豆腐的小訣竅

  肉是配料,可放可不放,喜歡的就多放點,或是少放炒熟借味,或是光放肉湯。主料是干豆腐。

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