好吃的東北紅燒肉燉土豆要怎么做

時(shí)間：2016-04-23 14:50:32 映芳735由分享

好吃的東北紅燒肉燉土豆要怎么做

　　土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機(jī)體消化，因此不會(huì)引起血糖升高。土豆煮熟過(guò)程中RS2會(huì)損失，但放涼后又會(huì)形成新的抗消化淀粉，因此土豆適合放涼了再吃。你知道好吃的東北紅燒肉燉土豆要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下東北紅燒肉燉土豆的好吃做法有哪些?

　　東北紅燒肉燉土豆的好吃做法一

　　紅燒肉燉土豆的材料

　　土豆，五花肉

　　紅燒肉燉土豆的做法

　　步驟 1：土豆洗凈，然后刨子去皮。

　　步驟 2：去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點(diǎn)鹽先泡起來(lái)，待用。

　　步驟 3：鍋中水燒開(kāi)，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然后撈出肉塊瀝干水份待用。

　　步驟 4：鍋中底油，油七層熱，加姜片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。

　　步驟 5：倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水(以沒(méi)過(guò)肉塊為度)和2小勺鹽，待沸后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

　　步驟 6：最后湯鍋里的汁差不多的時(shí)候，大火收汁，撒點(diǎn)蔥末即可以裝盤(pán)了。

　　東北紅燒肉燉土豆的好吃做法二

　　紅燒肉燉土豆的材料

　　五花肉600g，土豆4個(gè)

　　紅燒肉燉土豆的做法

　　1.全家人都不太能吃肥肉，所以我選的五花肉瘦肉比較多。

　　2.電火鍋里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味兒后放入整塊的肉，煮的過(guò)程中撇除血沫，5分鐘后把肉撈出，晾涼切塊。煮肉的水不要倒掉，留著。

　　3.鍋內(nèi)放少許油，放入切好的肉塊，小火逼出肥肉里的油。(這個(gè)步驟很煩，過(guò)程中油會(huì)一直往外濺，小心燙傷。我蓋了個(gè)透明的鍋蓋。)

　　4.因?yàn)榕履?，步驟3費(fèi)了我不少時(shí)間。逼出肥油的肉肉盛出來(lái)待用。

　　5.留下的底油里放白糖2勺，小火炒化，放入姜片、八角、桂皮、蔥段炒香，然后放入步驟4中準(zhǔn)備好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆塊同炒，放鹽炒勻。

　　6.放入步驟2里煮肉的水，沒(méi)過(guò)所有材料即可。大火燒開(kāi)后蓋上鍋蓋小火慢燉。燉的時(shí)候我放了一點(diǎn)點(diǎn)醋，一是為了讓肉更容易燉爛，二是為了去豬肉的腥味。

　　7.燉了大約40分鐘，水也差不多燉干了，出鍋!我沒(méi)買(mǎi)到小香蔥，所以看上去不太漂亮，但是味道還可以。嘿嘿

　　東北紅燒肉燉土豆的好吃做法三

　　紅燒肉燉土豆的材料

　　1，豬肉(前腿肉或五花肉)，土豆，香菇，木耳

　　2，油，鹽，姜，蒜，黃酒，醋，生抽，老抽，糖

　　紅燒肉燉土豆的做法

　　1，豬肉土豆切小塊，香菇切大丁，木耳水發(fā)。

　　2，鍋內(nèi)放入食用油，將切好的豬肉放入，煸至豬油出得差不多時(shí)，放姜，蒜，加入料酒，醋，生抽，翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人個(gè)喜好，個(gè)人很喜歡吃這些菌類，且對(duì)身體也很好)，大火翻炒，加入少許老抽，適量糖，少許水，蓋上鍋蓋燜燒，隔小會(huì)便翻炒下，直到達(dá)到個(gè)人喜好的口感(硬或軟爛)，裝盤(pán)即可。

　　哈哈，超香!

　　東北紅燒肉燉土豆的好吃做法四

　　紅燒肉燉土豆的材料

　　主料：土豆(黃皮)250克，瘦豬肉250克，

　　調(diào)料：植物油50克，醬油50克，鹽3克，黃酒10克，白砂糖20克，大蔥10克，姜5克

　　紅燒肉燉土豆的做法

　　1.將豬肉除去油污洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀;

　　2.蔥切成段;姜切成塊，再拍裂;

　　3.土豆去皮切成滾刀塊;

　　4.將炒鍋置于中火加熱，倒入食油燒至七成熱時(shí)，放入土豆塊炸至金黃色時(shí)撈起瀝油;

　　5.肉塊預(yù)先用少許醬油拌勻，放入油鍋內(nèi)炸至金紅色時(shí)撈起瀝油;

　　6.原炒鍋留少許余油置于中火加熱，放入姜、蔥爆香，再放入肉塊，加入醬油、精鹽、紹酒、味精、再加水(以淹沒(méi)肉塊為度);