好吃的紅燒豆腐怎么做

　　豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。豆腐還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。你想知道好吃的紅燒豆腐是怎么做出來的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下紅燒豆腐的好吃做法有哪些?

　　紅燒豆腐的好吃做法1

　　紅燒豆腐的材料

　　北豆腐500克，八角1個(gè)，草果1個(gè)，桂皮1段，干紅辣椒4個(gè)、蔥老抽、生抽、白糖、鹽、植物油

　　紅燒豆腐的做法

　　1、豆腐切成厚片，電餅鐺內(nèi)將油燒熱，煎至金黃色。蔥切段，另切蔥花備用

　　2、炒鍋內(nèi)加一碗水，放入八角、草果、桂皮、干辣椒、蔥段，老抽生抽各一勺，白糖半勺。

　　3、湯汁煮沸后放入豆腐，少許放鹽，慢火煨，收干汁盛盤，撒蔥花。

　　紅燒豆腐的好吃做法2

　　紅燒豆腐的材料

　　豆腐，蝦仁

　　做法

　　步驟1：超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗干凈后，用鹽，料酒，少許醬油，淀粉腌漬10分鐘這樣。

　　步驟2：豆腐切小塊，鍋中底油，放點(diǎn)姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。

　　步驟3：鍋中加些水，倒入蝦仁，加點(diǎn)醬油，輕輕地?cái)嚦匆幌隆?/p>

　　步驟4：大火燒開，加些鹽，轉(zhuǎn)成小火燒四，五分鐘這樣。

　　步驟5：湯收的差不多的時(shí)候，用淀粉勾個(gè)芡就可以了。

　　紅燒豆腐的好吃做法3

　　紅燒豆腐的材料

　　豆腐，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，醬油，芡粉，蔥

　　紅燒豆腐的做法

　　步驟1：豆腐買回來沖洗下，然后豆腐切塊。

　　步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開后撈出豆腐待用。

　　步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。

　　步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。

　　步驟5：大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點(diǎn)香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。

　　紅燒豆腐的好吃做法4

　　紅燒豆腐的材料

　　豆腐皮、豬肉餡、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉、紅油

　　紅燒豆腐的做法

　　1、姜剁碎，加入肉餡中，少許生抽、料酒、胡椒粉、雞粉調(diào)味，順一個(gè)方向攪勻。

　　2、分次添加少許清水，繼續(xù)順一個(gè)方向攪打上勁。

　　3、豆腐皮提前用溫水泡發(fā)，用剪刀裁成小正方形。

　　4、肉餡捏成長(zhǎng)條狀，擺在豆腐皮中央。

　　5、先將豆腐皮的一角向上折起，水平方向的兩個(gè)角也分別對(duì)折。

　　6、最后一個(gè)角上抹點(diǎn)干淀粉，將收口粘住。

　　7、收口朝下，全部包好的肉卷整齊擺放在盤中。

　　8、平底煎鍋燒熱，刷少許油，小火，下豆腐皮肉卷兩面煎至金黃。

　　9、煎好后，繼續(xù)收口朝下，盛出擺入盤中。

　　10、利用鍋中余油，爆香蒜末，加入高湯，鹽、雞粉、紅油調(diào)味。

　　11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火燜至湯汁濃稠，撒上蔥絲即成。