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紅燒刀魚的家常做法推薦

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  刀魚是典型的洄游魚種之一。生殖季節(jié)從河口區(qū)進(jìn)入淡水區(qū),沿干流上溯至長江中游產(chǎn)場作生殖洄游。產(chǎn)卵后親魚分散在淡水中攝食,并陸續(xù)緩慢地順流返回河口及近海,繼續(xù)肥育。你想知道好吃的紅燒刀魚是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講紅燒刀魚的家常做法。

  紅燒刀魚的家常做法一

  紅燒刀魚的材料

  刀魚,鹽,花椒粉,料酒,蔥姜末,生抽少許,干淀粉適量,雞蛋清,油,醋,醬油,白糖,水,雞精

  紅燒刀魚的做法

  1.刀魚去掉頭,尾尖,內(nèi)臟...洗凈切段.

  2.將處理好的刀魚加鹽,雞精,花椒粉,料酒,蔥姜末,少許生抽腌制20分鐘.

  3.腌好的刀魚中加一個(gè)雞蛋清,適量干淀粉裹糊拌勻(刀魚上腌制用的調(diào)味料不必洗掉)

  4.將裹糊的刀魚放進(jìn)七成熱的油里用小火炸至外皮略硬,呈金黃色撈出瀝油.

  5.鍋內(nèi)留少許底油,把花椒,大料炸出香味,下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下,加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水,開后投入炸過的魚段,小火燉至收汁撒少許蔥花即可出鍋.

  紅燒刀魚的家常做法二

  紅燒刀魚的材料

  刀魚 姜片 料酒 水 老抽 生抽 糖 幾滴黑醋 雞粉 蔥花

  紅燒刀魚的做法

  1、刀魚處理干凈,用吸紙吸取水分后切塊,用鹽稍微翻一下。

  2、鍋里放油燒熱,下姜片爆出香味后撈出扔掉,把魚放鍋里煎至兩面金黃。

  3、加料酒、水、老抽、生抽、糖、幾滴黑醋,煮至入味。

  4、放點(diǎn)雞粉,撒上蔥花即可出鍋裝盤!香香的黑醋紅燒刀魚太好吃了!

  紅燒刀魚的家常做法三

  紅燒刀魚的材料

  刀魚1條,姜適量,生抽適量,鹽適量,雞精適量

  紅燒刀魚的做法

  1.將刀魚切斷,用鹽稍微腌一下

  2.起油鍋,猛火下魚

  3.起鍋前用一點(diǎn)雞精調(diào)一下味道

  4.下生抽、姜、稍煮一會(huì)兒即可

  紅燒刀魚的家常做法四

  紅燒刀魚的材料

  刀魚一條,白蘿卜200克,適量的生姜片、蔥斷、辣椒絲。

  紅燒刀魚的做法

  1. 刀魚洗凈切斷備用。白蘿卜洗凈切片。

  2. 鍋內(nèi)放入適量的清水(約100ml),倒入刀魚及白蘿卜片,加入生姜片、辣椒絲,加入適的黃酒,放入適量的白糖及適量的食用油及醬油.

  3. 開大火加蓋燒熟,放入蔥斷和適量的味精即可。

紅燒刀魚的家常做法推薦

刀魚是典型的洄游魚種之一。生殖季節(jié)從河口區(qū)進(jìn)入淡水區(qū),沿干流上溯至長江中游產(chǎn)場作生殖洄游。產(chǎn)卵后親魚分散在淡水中攝食,并陸續(xù)緩慢地順流返回河口及近海,繼續(xù)肥育。你想知道好吃的紅燒刀魚是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給
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