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紅燒大排骨的家常做法

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  排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦紅燒大排骨的4種家常做法。

  家常紅燒大排骨的做法推薦

  紅燒大排骨的家常做法一

  紅燒大排骨的材料

  大排500克,食用鹽,植物油,大蔥,白砂糖,蔬之鮮,老抽,五香粉,生姜,紅尖椒,花椒,香葉,桂皮,八角

  紅燒大排骨的做法

  1、大排用溫水洗凈,開水鍋內(nèi)打冒。

  2、熱鍋倒油,待油熱至七分熟時,放入事先切好的姜絲、大蔥段、紅尖椒段爆香。

  3、倒入冒好的排骨翻炒,依次放入食鹽、適量白砂糖、五香粉翻炒。

  4、再放入香葉、八角、桂皮翻炒,摻入適量開水。

  5、將炒好的排骨倒入高壓鍋,壓制15分鐘后,放氣開鍋。

  6、等氣滿之后,關(guān)火放氣開鍋,放入適量蔬之鮮翻攪,出鍋裝盤即可。

  紅燒大排骨的家常做法二

  紅燒大排骨的材料

  條排四根(500克),適量的生姜片.

  紅燒大排骨的做法

  1. 條排洗凈切成1-2公分的斷焯水備用.

  2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.

  3. 鍋熱后放入生姜片煸香,倒入條排翻炒, 條排表面變色,加入適量的黃酒炒香.

  4. 加入適量的白糖、鹽、醬及水繼續(xù)慢火燜燒.

  5. 大約燜燒30分鐘開始收干部份湯汁,加入適量的味精拌勻即可.

  紅燒大排骨的家常做法三

  紅燒大排骨的材料

  排骨、胡蘿卜(可根據(jù)個人口味改成土豆等)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。

  紅燒大排骨的做法

  1.把水燒開,把排骨放進(jìn)沸水煮1分鐘,倒掉血水;

  2.鍋中放入少量油,燒至冒煙,放入姜、大蔥爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;

  3.放入水,水開時放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇;

  4.放入調(diào)料(紹酒、鹽、糖和老抽)。

  紅燒大排骨的家常做法四

  紅燒大排骨的材料

  排骨500克 小蔥適量 生抽 老抽適量 糖適量 鹽 姜蒜

  紅燒大排骨的做法

  1、鍋里倒入食用油,燒熱了,倒入小排骨,油炸,適當(dāng)?shù)姆瓌?/p>

  2、排骨變色撈出。油倒出來,留少量底油

  3、放入姜片,然后倒入生抽和老抽,老抽的量要少,其作用只是上色

  4、倒入炸好的小排骨,倒入少量水

  5、大火少,加入適量的白糖,湯汁快收干,加入切好的蒜末

  6、翻炒盛出來小排骨在盤子里,撒上一些小蔥末在上面

  排骨的營養(yǎng)介紹

  排骨的營養(yǎng)——增強(qiáng)體力

  排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。

  排骨的營養(yǎng)——補(bǔ)鈣

  排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

  排骨的營養(yǎng)——改善貧血

  排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  排骨的營養(yǎng)——強(qiáng)健筋骨

  排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

  排骨的營養(yǎng)——補(bǔ)充營養(yǎng)

  排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

  排骨的營養(yǎng)——滋陰壯陽

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。

  排骨的營養(yǎng)——補(bǔ)中益氣

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。[9]

  排骨的營養(yǎng)——滋養(yǎng)脾胃

  排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。


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紅燒大排骨的家常做法

排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦紅燒大排骨的4種家常
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