多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。你想知道好吃的菜花是怎么做出來的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理菜花的做法推薦，供你參考。

　　一、菜花咖喱蝦的做法

　　材料

　　主料：菜花1個，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁。2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。

　　做法

　　1.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘;

　　2.鍋內(nèi)繼續(xù)放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟;

　　3.放入椰漿和檸檬片攪勻煮開;

　　4.最后投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌

　　二、番茄菜花的做法

　　菜譜簡介 色澤紅亮，甜酸脆嫩。

　　材料

　　主料：菜花400克，

　　調(diào)料：豌豆淀粉15克，色拉油40克，番茄醬70克，白砂糖20克，鹽3克，味精1克，醋5克

　　做法

　　1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

　　2.勺內(nèi)放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調(diào)好口味，燒開后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。

　　三、菜花炒雞蛋的做法

　　材料

　　菜花，雞蛋，胡蘿卜，鹽，黃酒或料酒，淀粉

　　做法

　　1.菜花揪成小塊，放到鹽水里泡幾分鐘，撈出來用水焯兩分鐘后過涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。

　　2.小碗里放入鹽，黃酒，淀粉，水調(diào)汁。鍋內(nèi)加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，最后把難蛋加入倒入汁炒勻即可。

　　四、小炒菜花的做法

　　材料

　　菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量

　　做法

　　1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段

　　2.熱油鍋，爆香蒜頭

　　3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身

　　4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟

　　5.倒入菜花，翻炒均勻

　　6.倒入黑木耳，翻炒均勻

　　7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻

　　8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右

　　9.淋入少許生抽

　　10.淋入水淀粉

　　11.翻炒均勻

　　12.加入青蒜，翻炒均勻即可

　　五、菜花的搭配宜忌

　　宜菜花 + 牛肉，幫助吸收維生素B12

　　宜菜花 + 西紅柿，降血脂 降血壓

　　宜菜花 + 牛腩，幫助吸收維生素B12

　　宜菜花 + 豬肉，提高蛋白質(zhì)的吸收率

　　宜菜花 + 豬里脊肉，提高蛋白質(zhì)的吸收率

　　忌菜花 + 豬肝，影響人體對微量元素的吸收

　　忌菜花 + 筍瓜，破壞維生素C的吸收

　　忌菜花 + 黃瓜，破壞維生素C