清炒菜花有哪些好吃的做法推薦
長(zhǎng)期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。你想知道好吃的清炒菜花是怎么做出來(lái)的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下清炒菜花的好吃做法有哪些?
清炒菜花的好吃做法1
清炒菜花所需的材料:
菜花一棵,孜然粒,辣椒面,鹽,生抽,白糖,姜片,蔥斷兒。
清炒菜花的具體步驟:
1、菜花掰小朵,清洗干凈。
2、鍋中放水,水開后把菜花放入焯水,撈出瀝干水分。
3、鍋中放油,油熱后放入姜片和蔥斷兒爆香。
4、放入菜花,開大火爆炒,把菜花里面的水汽炒出來(lái)。
5、炒至菜花發(fā)黃時(shí),放入鹽和生抽、白糖,繼續(xù)翻炒。
6、炒至菜花很干松時(shí),放入辣椒面和孜然粒,翻炒。
7、最后關(guān)火時(shí)再放入些孜然粒。出鍋。
清炒菜花的好吃做法2
清炒菜花所需的材料:
臘肉2根,菜花1個(gè),辣椒1個(gè),胡蘿卜適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,生抽適量
清炒菜花的具體步驟:
1.將臘肉切片。
2.菜花又掰又且弄成小塊,辣椒切片,胡蘿卜切絲。
3.起油鍋,爆香姜蒜、辣椒及胡蘿卜,下臘肉煸炒。
4.下菜花,邊炒邊沿鍋邊溜點(diǎn)水,炒至菜花熟透下一點(diǎn)鹽、生抽調(diào)味。
清炒菜花的好吃做法3
清炒菜花所需的材料:
豬肉,菜花,西紅柿1個(gè),大蒜2瓣,老抽,鹽
清炒菜花的具體步驟:
1、豬肉切成片,肥瘦分開;瘦肉用少量老抽稍微提色提味,待用;
2、菜花掰成朵,粗的莖部切成片;西紅柿切成瓣;大蒜切成片;
3、鍋內(nèi)油六分熱的時(shí)候,倒入肥肉片,快速翻炒直到肥肉邊泛黃;
4、然后把瘦肉倒入鍋內(nèi),變色后放入大蒜煸香;
5、把菜花、西紅柿一并倒入鍋內(nèi),稍軟后放鹽;
6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下,中途翻幾次鍋,大約10分鐘就好了。
清炒菜花的好吃做法4
清炒菜花所需的材料:
菜花,姜,蔥
清炒菜花的具體步驟:
1.菜花掰小塊,姜蔥切絲備用。
2.鍋內(nèi)燒熱油,下入蔥姜爆鍋,加幾滴醬油爆香后,下入菜花翻炒均勻。
3.加鹽,味精,白糖,料酒,十三香粉,雞粉多一點(diǎn)比較好吃,小火煮出湯后,燜一會(huì),很入味,最后一定要打芡。
菜花的選購(gòu)
選購(gòu)菜花的時(shí)候,應(yīng)選擇呈白色,或淡乳色,干凈、堅(jiān)實(shí)、緊密、而且葉子部分保留緊包花蕾的菜花,同時(shí)葉子應(yīng)新鮮、飽滿呈綠色。
菜花的存儲(chǔ)
菜花最好即買即吃,即使溫度適宜最好也不要存放三天以上。
菜花的烹飪小技巧
燒煮和加鹽時(shí)間不宜過長(zhǎng),才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
制作涼菜不家醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽。
菜花焯水后,應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再用。