菜花的含水量高達(dá)90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量?jī)H23~32千卡。你想了解好吃美味的清炒菜花要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講清炒菜花怎么做好吃?

　　清炒菜花好吃做法1

　　清炒菜花材料

　　菜花，姜，蔥

　　清炒菜花做法

　　1.菜花掰小塊，姜蔥切絲備用。

　　2.鍋內(nèi)燒熱油，下入蔥姜爆鍋，加幾滴醬油爆香后，下入菜花翻炒均勻。

　　3.加鹽，味精，白糖，料酒，十三香粉，雞粉多一點(diǎn)比較好吃，小火煮出湯后，燜一會(huì)，很入味，最后一定要打芡。

　　清炒菜花好吃做法2

　　清炒菜花材料

　　菜花(中等)1個(gè)，豬耳朵1只，胡蘿卜50克，尖椒2個(gè)

　　清炒菜花做法

　　1.把菜切成小朵，然后放到開(kāi)水中焯一下，這個(gè)時(shí)間要掌握好，通常水開(kāi)下鍋，等水再開(kāi)的時(shí)候就把菜花撈出過(guò)涼水備用。

　　2.把醬豬耳朵切成絲，胡蘿卜切成你喜歡的樣子，尖椒切成絲，蒜和姜切片備用。

　　3.起鍋倒油，油熱后，放入蒜和姜炒香加入豬耳朵翻炒一下，然后放入處理好的菜花，調(diào)入10毫升的醬油翻炒均勻后放入胡蘿卜和尖椒，再加入3克左右的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，翻炒個(gè)3到4分鐘就做好了!

　　清炒菜花好吃做法3

　　清炒菜花材料

　　【主料】

　　菜花500g

　　臘腸4根

　　彩椒1個(gè)

　　【輔料】

　　鹽2茶勺

　　亦舒堂火麻油 10ml

　　清炒菜花做法

　　1. 菜花切成小朵

　　2. 菜花用鹽水焯一下

　　3. 臘腸打斜切片

　　4. 彩椒切成條狀，備用

　　5. 中小火，先倒入臘腸，煎出油

　　6. 調(diào)至大火，倒入菜花，放入一勺亦舒堂火麻油，翻炒3分鐘左右

　　7. 倒入彩椒燜2-3分鐘后，放鹽出鍋。

　　8. 開(kāi)動(dòng)~~~

　　清炒菜花小訣竅

　　1.火候要掌握好，不然臘腸容易焦。

　　2.菜花焯水不用太久，開(kāi)水滾30秒即可。

　　3.放火麻籽油是因?yàn)椴嘶ū容^吸油味，并且火麻油也具有長(zhǎng)壽價(jià)值，搭配菜花抗衰老價(jià)值效果更好。

　　清炒菜花好吃做法4

　　清炒菜花材料

　　菜花一棵，孜然粒，辣椒面，鹽，生抽，白糖，姜片，蔥斷兒。

　　清炒菜花做法

　　1、菜花掰小朵，清洗干凈。

　　2、鍋中放水，水開(kāi)后把菜花放入焯水，撈出瀝干水分。

　　3、鍋中放油，油熱后放入姜片和蔥斷兒爆香。

　　4、放入菜花，開(kāi)大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出來(lái)。

　　5、炒至菜花發(fā)黃時(shí)，放入鹽和生抽、白糖，繼續(xù)翻炒。

　　6、炒至菜花很干松時(shí)，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。

　　7、最后關(guān)火時(shí)再放入些孜然粒。出鍋。

　　菜花的食用效果

　　1.抗癌防癌

　　長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　3.補(bǔ)充維生素K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。

　　豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　5.提高人體免疫力

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

　　尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人。

　　而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。