豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。你想知道好吃的豬肝是怎么做出來的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理豬肝的家常做法推薦，供你參考。

　　豬肝的家常做法一

　　豬肝的材料

　　豬肝150克,洋蔥半只,蔥斷適量.

　　豬肝的做法

　　1. 豬肝洗凈擠干份片加入適量的鹽、味精、黃酒、胡椒粉腌制10分鐘備用.洋蔥切絲備用.

　　2. 鍋內(nèi)放入底油開大火,倒入洋蔥翻炒至七分熟裝盤備用.

　　3. 鍋內(nèi)放入底油開大火,加入生姜片及蒜末炒香.

　　4. 倒入腌制好的豬肝快速翻炒到豬肝剛熟,加入蔥斷拌勻即可.

　　豬肝的家常做法二

　　豬肝的材料

　　主菜：1豬肝500g，2、芹菜1顆(100g)

　　配料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、米酒、味精、淀粉適量

　　豬肝的做法

　　1、蔥，姜，蒜，辣椒，切末備用

　　2、豬肝改刀，切片，入碗內(nèi)，加精鹽，味精、米酒略腌制。

　　3、加淀粉拌勻

　　4、鍋內(nèi)入水，燒開后，下豬肝燙至6成熟，放入涼水浸泡，撈出備用。

　　5、鍋內(nèi)入油，四，五成時(shí)，煸香蔥，姜，蒜，辣椒，炒香，再倒入豬肝煸炒，加芹菜翻炒出鍋即成。

　　豬肝的家常做法三

　　豬肝的材料

　　豬肝，大蔥，紅甜椒，姜，蒜頭，料酒，白醋，生抽，鹽，白糖，雞精

　　豬肝的做法

　　1.豬肝買回來后，加水浸泡，水中加點(diǎn)料酒和1小勺白醋，浸泡5分鐘后瀝干

　　2.2、豬肝切片后，加生粉抓勻

　　3.大蔥斜切成段，姜、蒜、紅甜椒去籽都切片

　　4.鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用

　　5.洗凈鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味

　　6.倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點(diǎn)白糖，拌炒幾下;(可以提前將調(diào)料兌在一起成調(diào)味汁……)

　　7.最后加入紅甜椒，雞精翻炒均勻即可。味道很好!豬肝很嫩!香極了…

　　豬肝的家常做法四

　　豬肝的材料

　　豬肝，泡發(fā)的黑木耳，胡蘿卜，黃瓜各半根，蒜1瓣，蒜末少許，鹽，料酒，糖，米醋少許，蠔油，生粉

　　豬肝的做法

　　1.豬肝徹底沖洗干凈，切成薄片，放在淡鹽水中浸30分鐘反復(fù)換水直至水清(以徹底清除滯留的肝血和毒物)，黑木耳溫水泡發(fā)，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末

　　2.將清洗好的豬肝瀝除水分，調(diào)入干生粉，料酒，少許鹽，胡椒粉抓勻上漿

　　3.鍋中放油燒至4成熱，下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用

　　4.鍋中留底油燒后，放入姜末蒜片爆香，接著放入胡蘿卜及黑木耳翻炒(黑木耳為了防爆，可事先用沸水氽一下)，調(diào)入少許鹽，糖，料酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋炒勻

　　5.加入2湯匙蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘，最后加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可