好吃的粉皮雞絲要怎么做
粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品,適宜于農(nóng)戶家庭制作,工具也很簡(jiǎn)單。粉皮雞絲是美味的涼拌菜肴,你想了解好吃美味的粉皮雞絲要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下粉皮雞絲的好吃做法有哪些?
粉皮雞絲的家常做法一
粉皮雞絲的材料
材料雞胸肉 200克,干粉皮 1張,嫩黃瓜 2條調(diào)味料芝麻醬、醬油 各3大匙,芥末醬 2大匙,白醋、麻油 各1大匙,糖 1/2大匙
粉皮雞絲的做法
1、干粉皮放入滾水中煮至軟,撈出,瀝干水分。
2、待涼,用手撕成小片備用。
3、雞胸肉洗凈,放入滾水中燙至熟,撈出,瀝干水分,待涼,用手撕成絲。
4、嫩黃瓜洗凈,切成細(xì)絲,放入碗中,加入粉皮、雞絲,淋入調(diào)味料拌勻即可。
粉皮雞絲的小竅門(mén)
雞絲怎么做才有味道?
雞胸肉放入滾水中汆燙時(shí),加入1~2大匙鹽,使雞肉帶點(diǎn)咸味,再和粉皮一起拌,就會(huì)比較有味道。
粉皮雞絲的家常做法二
菜譜簡(jiǎn)介 麻香潤(rùn)滑,雞肉香辣。
粉皮雞絲的材料
主料:雞肉150克,粉皮100克
輔料:大蔥10克,芝麻醬10克
調(diào)料:醋5克,白砂糖5克,辣椒油5克,味精1克,醬油20克,花椒粉2克,香油5克
粉皮雞絲的做法
1、大蔥去根洗凈切成末;
2、雞肉煮熟后撕成絲;
3、粉皮切絲放在盤(pán)中;
4、芝麻醬放入碗中,用涼開(kāi)水調(diào)稠后,放入調(diào)料拌勻,澆在雞絲粉皮上即可。
粉皮雞絲的家常做法三
粉皮雞絲的材料
材料雞胸肉300克 涼粉皮2片 紅辣椒1個(gè) 小黃瓜l條調(diào)味料A料:芝麻醬2大匙B料:糖、醬油、醋各1大匙 香油1小匙
粉皮雞絲的做法
1.雞胸肉洗凈,放入沸水煮熟,撈出、待涼撕成細(xì)絲;涼粉皮泡入冷開(kāi)水中浸軟,撈出,切寬條;小黃瓜去頭尾,紅辣椒去蒂,均切絲,全部盛入盤(pán)中備用。
2.A料放入碗中,加1大匙冷開(kāi)水邊倒入碗中邊攪拌,阿加入B料拌勻,淋入雞絲粉皮上,食用時(shí)攪拌均勻即可。
粉皮雞絲的家常做法四
粉皮雞絲的材料
主料:雞胸脯肉250克,粉皮250克,黃瓜125克,雞蛋30克,
調(diào)料:鹽3克,醬油3克,醋3克,味精4克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,色拉油40克,芥末3克
粉皮雞絲的做法
1.雞脯肉去皮去筋洗凈,切成細(xì)絲。黃瓜,粉皮分別洗凈切成絲(黃瓜和粉皮不要切得太細(xì)),將雞絲用蛋清,鹽,濕淀粉,味精漿勻。
2.鍋上中火,加油燒熱,將雞絲放入鍋內(nèi)用筷子慢慢地劃散至熟(約兩三分鐘),倒入漏勺濾去油。
3.將粉皮放在開(kāi)水里燙一下,再用冷開(kāi)水過(guò)一過(guò),然后將粉皮放在盤(pán)底,粉皮上面放雞絲,雞絲上面放黃瓜絲,再澆上一絲用香醋,醬油,味精,麻油調(diào)成的味汁即可,上桌時(shí),另跟芥末。
粉皮雞絲的小訣竅
食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
好吃的粉皮雞絲要怎么做
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