牛肚的好吃做法推薦
牛肚的好吃做法推薦
牛肚適用于病后體虛，脾胃虛弱，消化不良的人食用。你知道好吃的牛肚要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下牛肚的做法有哪些?
一、貴妃醬牛肚的做法
牛肚的材料
1.牛肚750公克，
2.花椒1大匙，水1500㏄，八角1大匙，
3.太白粉60公克，鹽1小匙，糖1大匙，叉燒醬150公克，沙茶1大匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，沙拉油2大匙，鮮雞粉1小匙，豆瓣醬1大匙
牛肚的做法
(1)將牛肚及材料(2)一起煮5小時(shí)后，撈出牛肚放涼(也可直接沖冷水至涼)，再切成3公分長條狀備用。
(2)將牛肚及太白粉一起攪拌均勻，再加入所有調(diào)味料拌勻，分裝到小碟子中，放入蒸籠中，用大火蒸5分鐘即可。
二、涼拌牛肚的做法
牛肚的材料
牛肚500克 紅辣椒1個(gè) 大蔥1根 生姜1塊 大料適量 原料 香油6克 醬油6克 料酒大匙 精鹽3克 白糖3克
牛肚的做法
1.大蔥洗凈切段;紅辣椒洗凈切片;牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出后刮除油脂;
2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼后切片裝盤;
3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調(diào)勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
注意
爽滑脆嫩，濃香可口。牛肚不宜煮得過爛，有足夠的韌性口感會(huì)更好。
三、小蔥拌牛肚的做法
牛肚的材料
主料：牛肚250克，
輔料：小蔥10克，
調(diào)料：醬油5克，鹽3克，味精2克，醋5克，花椒3克，植物油10克
牛肚的做法
1.牛肚洗凈煮熟煮透切細(xì)絲;
2.小蔥切2厘米長的段;
3.油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用;
4.熟牛肚絲加小蔥段，加鹽、醬油、味精、少許醋和花椒油拌勻即成。
四、爆炒牛肚的做法
牛肚的材料
牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋蔥
牛肚的做法
1、把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。2、毛芹洗凈去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，洋蔥切絲。
3、熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味級(jí)鮮炒勻。
5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。
6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋
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