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醬油雞的4種好吃做法推薦

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  在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜,醬油雞是以雞肉為主料、醬油和料酒還有糖為調味料, 操作簡單,十分好吃。好吃的醬油雞做法有哪些呢?你想學習醬油雞的做法嗎?下面就讓學習啦小編給你推薦一下4種醬油雞的好吃做法。

  醬油雞的好吃做法一

  醬油雞的材料

  整雞一個,醬油半瓶,沙姜一大塊,生姜兩片,蔥白幾段,香菇三個,香菜適量,雞粉適量,水,花生油,香油

  醬油雞的做法

  整雞洗好,切了雞頭待用(如果煮鍋夠大的話也可留著雞頭)

  將適量沙姜、生姜、蔥白和三塊香菇切碎成蓉,加入少量鹽,與香菜混合后填入雞肚中

  往雞表面抹上一層鹽局雞粉,放十分鐘入味(有些袋裝生鹽中夾著出售的,如果找不到,可以用雞粉代替)

  往煮鍋中加入半瓶醬油,加一碗半水,加少量花生油和香油

  整雞放入煮鍋中煮,期間翻動多次,使雞煮熟,受熱均勻,大約二十五分鐘后,熄火既可

  醬油雞的好吃做法二

  醬油雞的材料

  1,新鮮草雞半只(我買的是三斤左右的小母雞取一半)

  2,姜,適量老抽,生抽(我均用的是海天的),少許黃酒,八角一小角(一顆八角中的一角,太多會改味)

  醬油雞的做法

  1,新鮮的半只雞洗凈后晾干

  2,取適量老抽(老抽比較上色,不要太多,咸),生抽,少許黃酒,水調勻備用

  3,鍋內放少許油,幾片姜,爆香,放入準備好的半雞,調味醬油(味汁以沒入一半的雞量即可),大火燒開后蓋小鍋蓋改用小火慢燉,偶爾用勺將鍋邊的汁澆于裸在外的雞身上。五到十分鐘翻一下雞身,一直燉到醬油快熬干,味基本進入雞內即可出鍋啦!

  PS:這道菜完全不用放鹽的,醬油本身就是咸口的

  醬油雞的好吃做法三

  醬油雞的材料

  雞半只,

  油食, 鹽 ,

  白酒, 白糖,

  蔥, 姜 ,醬油,

  醬油雞的做法

  1.雞洗凈,有油的話撕去肥油,在雞身外抹少許鹽,瀝干(雞皮表面沒有水為止)。

  2.油,生抽,老抽,白酒,白糖,姜,蔥,攪勻調成味汁待用。

  3.在瀝干水分的雞身上均勻抹上調味汁,腌制兩三個小時,期間要給雞翻翻身。

  4.在電飯煲底部放入姜片和蔥結,有雞油的話也一并放入,將剩下的味汁也一并倒入,放入腌好的雞,蓋上蓋,摁下煮飯鍵煮20分鐘,記得給雞翻身。

  5.煮好后斷電利用余溫在燜一下。然后取出斬件裝盤,在雞身上撒上蔥,澆上電飯煲里的汁就好了。

  醬油雞的好吃做法四

  醬油雞的材料

  雞肉、罐頭蘑菇、金針菇

  調味料:醬油、黑醬油、麻油

  醬油雞的做法

  1.雞肉切丁,用玉米粉腌制一會兒

  2.熱鍋爆香蒜米,放入雞丁炒片刻

  3.再放入蘑菇、金針菇炒香

  4.將混合好的調味料加些清水倒入

  5.最后再稍微勾芡即可上桌

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