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好吃紅燒茄子的家常做法

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  紅燒茄子是家常菜菜譜。你知道好吃的紅燒茄子要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下紅燒茄子的家常做法。

  紅燒茄子的家常做法一

  材料

  茄子3根

  做法

  步驟1:將茄子洗干凈切成滾刀塊。

  步驟2:把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

  步驟3:鍋內(nèi)放入兩勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。

  步驟4:加醬油、糖、酒,翻炒一下。

  步驟5:稍微加點水,加點鹽,收一下湯汁。

  步驟6:起鍋前加點雞精,撒點蔥花就可以了,也可以適當?shù)墓袋c芡。這次做的茄子賣相不是太好,但絕對很好吃,如果你不喜歡吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

  紅燒茄子的家常做法二

  材料

  茄子二條約一斤、瘦肉碎100g、小蔥切斷適量、姜片四片、蒜頭三片、郫縣豆瓣醬適量、生抽、鹽。

  做法

  1、先講茄子切段后放入熱油中炸至六七成熟裝盤;

  2、鍋內(nèi)留油爆豆瓣醬至見紅油,放入小蔥姜片蒜頭爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒;

  3、裝進砂鍋里,放入適量的水,燒開后煲3分鐘即可。

  紅燒茄子的家常做法三

  材料

  主料:1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙。3,八角(大料)兩玫。4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗里。8,淀粉一大匙加水兌成芡汁。

  做法

  1、將腌過的茄塊用力擠干水份。

  2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈黃色時成盤里。

  3、鍋洗凈,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。

  4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸后勾芡。

  5、撒入香菜。

  鏟勻后起鍋裝盤即成。

  紅燒茄子的家常做法四

  菜譜簡介 過油意指油鍋熱時,將作料放入略炒一下,不須等到熟時就撈起。

  材料

  茄子2條,蔥3支,醬油膏2大匙

  做法

  1.茄子切段泡水,瀝干后,起油鍋,將茄段放入過油后撈起置于一旁備用。

  2.起油鍋,爆香蔥段后放入茄子。

  3.再加入油膏、水后,移入沙鍋中燜煮,燜至湯汁收干即可。

好吃紅燒茄子的家常做法

紅燒茄子是家常菜菜譜。你知道好吃的紅燒茄子要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下紅燒茄子的家常做法。 紅燒茄子的家常做法一 材料 茄子3根 做法 步驟1:將茄子洗干凈切成滾刀塊。 步驟2:把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈
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