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軟炸蝦仁的做法有哪些

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  軟炸蝦仁是一道漢族名菜,屬于魯菜。起源于濟南,外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩,而且外酥里嫩極為的美味。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下軟炸蝦仁的做法大全。

  軟炸蝦仁的好吃做法一

  軟炸蝦仁的材料

  蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉

  軟炸蝦仁的做法

  1.蝦仁去線切段加入半個蛋清,加少許食用鹽、玉米粉,攪拌均勻;

  2.油鍋油熱了就分散下入,炸至金黃,然后就可以出鍋嘍~

  小貼士:做蝦仁時盡可能少放鹽,鹽多了蝦的鮮味就失去了,出鍋必須趁熱就吃,不然會影響口感~

  軟炸蝦仁的好吃做法二

  軟炸蝦仁的材料

  蝦仁150g,荸薺4兩,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,蕃薯粉5大匙,胡椒鹽適量

  軟炸蝦仁的做法

  1.蝦仁抽泥腸洗凈剁碎、摔打出筋,荸薺削皮剁碎混合蕃薯粉拌勻備用。

  2.將蝦泥用手擠壓成球狀。

  3.炸油燒至180℃,將作法2蝦球放入油中炸至金黃色即可。食用時亦可沾胡椒鹽。

  軟炸蝦仁的好吃做法三

  菜譜簡介 外表脆軟,淡金黃色,蝦仁嫩鮮。

  軟炸蝦仁的材料

  主料:蝦仁200克,

  輔料:雞蛋150克,小麥面粉50克,

  調(diào)料:豌豆淀粉10克,鹽3克,味精2克,料酒5克,椒鹽3克,花生油25克

  軟炸蝦仁的做法

  1.將蝦仁洗凈,除去蝦線,入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。

  2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。

  3.勺內(nèi)加花生油燒熱,將蝦仁裹拌入薄糊,逐個下入油中,炸至九成熟時撈出裝盤即成,上席帶椒鹽。

  軟炸蝦仁的好吃做法四

  軟炸蝦仁的材料

  蝦仁、雞蛋、淀粉、耗油、海鮮醬油、鹽、花椒粉。

  軟炸蝦仁的做法

  1、將蝦仁除去蝦線,清洗干凈,把水瀝干凈。

  2、加入少許耗油、海鮮醬油、一點點鹽、花椒粉用手抓勻,腌制10分鐘。

  3、蛋清、淀粉、少許面粉調(diào)成薄糊,把腌好的蝦仁倒入攪拌。

  4、鍋中加入油,燒至手放上方感覺到熱氣了,就把蝦仁逐個放入,小火炸制兩面金黃,盛出。

  5、當(dāng)蝦仁都炸制完成后,把油燒熱,將所有蝦仁放入鍋中,大火炸至外焦里嫩,裝盤,撒入少許椒鹽或燒烤料即可。

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