清蒸草魚的好吃做法
清蒸草魚的時(shí)候可以在魚肉上打些花刀,以便入味,蒸熟。你想了解如何做出可口的清蒸草魚嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的清蒸草魚的做法大全。
清蒸草魚的好吃做法一
材料
主料:草魚1條
輔料:紅椒適量,柿子椒適量,橘子1個(gè)
調(diào)料:食鹽適量,蔥2段,白酒適量,蒸魚豉油適量
做法
1、橘子剝皮,取橘子皮泡水中5分鐘,泡掉橘子皮的苦澀味道。
2、草魚清洗干凈,正面打十字花刀,可以快速入味兒,早點(diǎn)蒸熟。
3、反面打一字花刀,這樣不容易蒸碎。
4、在魚肚子里抹上鹽。
5、魚的表面抹上白酒,蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走。
6、魚肚子里放兩段大蔥,即可以去除魚腥,還能防止魚蒸制時(shí)變形。
7、這時(shí)候橘子皮就泡好了,魚肚子里放幾片橘子皮。
8、打花刀的地方,也放上幾片橘子皮。
9、魚盛到碟子中,放入鍋中大火蒸5分鐘,再關(guān)火燜3分鐘即可。
10、蒸熟的魚從鍋中取出,倒掉里面的汁,撒上青紅椒絲和蔥絲。
11、青紅椒絲和蔥絲的表面,澆上適量的熱油,這樣蔥花味兒就出來(lái)了。
12、淋上適量蒸魚豉油調(diào)味,可以動(dòng)筷子了
清蒸草魚的好吃做法二
材料
草魚中段500g,大蔥1段,老姜2片,嫩姜1段,紅甜椒10g,料酒10ml,蒸魚豉油15ml,植物油15ml,鹽少許
做法
1.草魚洗凈,刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜
2.在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜
3.嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲
4.泡入清水中,即可得到自然卷區(qū)的造型
5.大火燒開(kāi)鍋中的水,將魚放入,用中火蒸8分鐘
6.魚熟時(shí)取出,揀去姜片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥姜絲和紅椒絲
7.然后另起炒鍋燒熱油
8.淋在魚和蔥姜絲上即成
清蒸草魚的好吃做法三
材料
草魚400克,姜3片,鹽雞精適量
做法
1.草魚切片,放蒸鍋,放3片姜片
2.大火煮至水沸騰,放鹽跟雞精調(diào)味。中火10分鐘即可出鍋
清蒸草魚的好吃做法四
材料
草魚500克、
甜椒10克、
適量食鹽、
姜2塊、
料酒10毫升、
大蔥一段、
蒸魚豉油15毫升、
火麻油15毫升
做法
1、草魚洗凈,刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜,在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜 嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲,并泡入清水中,即可得到自然卷區(qū)的造型。
2、大火燒開(kāi)鍋中的水,將魚放入,用中火蒸8分鐘,魚熟時(shí)取出,揀去姜片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥姜絲和紅椒絲,然后另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。