產(chǎn)婦鴿子湯的做法大全
產(chǎn)婦鴿子湯的做法大全
鴿子湯對(duì)老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用。產(chǎn)婦生產(chǎn)完可以進(jìn)補(bǔ)鴿子湯，我國(guó)民間素有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，可見(jiàn)鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。你想知道怎么做出產(chǎn)婦適合吃的鴿子湯嗎？下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下產(chǎn)婦鴿子湯的做法大全。
產(chǎn)婦鴿子湯的做法
產(chǎn)婦鴿子湯的主料：鴿肉、紅棗、枸杞
產(chǎn)婦鴿子湯的配料：姜、植物油、料酒、鹽
產(chǎn)婦鴿子湯的做法步驟詳解：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個(gè)，枸杞子適量，生姜片適量。
3、鴿肉悶血后切塊待燒。
4、鴿子悶血?dú)⒑笠舭胄r(shí)以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據(jù)說(shuō)鴿血吃的對(duì)術(shù)后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過(guò)開水(飛水)后撈起。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將姜片燒出味，再倒入過(guò)開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來(lái)水)大火燒開。這時(shí)就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個(gè)小時(shí)后加適量的鹽再燉半小時(shí)左右就好了。
8、鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。
產(chǎn)婦天麻鴿子湯的做法
產(chǎn)婦天麻鴿子湯的主料：鴿子 天麻 火腿
產(chǎn)婦天麻鴿子湯的配料：蔥 姜
產(chǎn)婦天麻鴿子湯的做法步驟詳解：
1.將鴿子處理好后放入沸水中煮一會(huì)去掉腥味
2.將火腿切成片，將所有的食材都放入燉鍋中
3.倒入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮2小時(shí)
4.放入少許鹽調(diào)味即可。個(gè)子無(wú)需切成塊狀，直接在腹部切開后去掉內(nèi)臟然后洗干凈后放入鍋里燉煮即可。
產(chǎn)婦天麻鴿子湯的制作技巧：
1.天麻燉鴿子不僅適宜老人吃，而且女人吃了有非常多的好處，女人吃了可以補(bǔ)血養(yǎng)血益氣，還可以改善女人天生的寒性體質(zhì)，特別是生過(guò)孩子的女人很容易患有各種疾病，可以用天麻燉鴿子湯治療。
2.燉煮的時(shí)候別將所有食材都放入鍋里就可以了，要先將天麻放入米飯中蒸熟，然后再開始燉煮，這樣會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)更充分的分解。
產(chǎn)婦鴿子湯烹飪技巧
鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。
產(chǎn)婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來(lái)燉，營(yíng)養(yǎng)更佳。
鴿血為濕性干甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)不流失。如果覺(jué)得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過(guò)一會(huì)鴿子就死了。
產(chǎn)婦鴿子湯價(jià)值與功效
鴿子肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美味佳肴，又是滋補(bǔ)佳品。
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。
鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國(guó)民間有”一鴿勝九雞”的說(shuō)法。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達(dá)97%。
此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
鴿子湯對(duì)老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用。
鴿子湯口味清淡，適合春天補(bǔ)養(yǎng)，也對(duì)癥小兒消化不良。
以上就是產(chǎn)婦鴿子湯的家常做法和其功效的全部講解過(guò)程了，這道鴿子湯的做法最適合給產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以家中有主婦的朋友一定要認(rèn)真學(xué)。
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