家常咖喱牛肉的做法

　　咖哩起源于印度。"咖喱"一詞來源于坦米爾語，是"許多的香料加在一起煮"的意思。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下家常咖喱牛肉的做法。

　　咖喱牛肉的家常做法一、

　　材料

　　牛腩，日式咖喱塊，土豆，胡蘿卜，八角，胡椒，生姜，香葉，料酒

　　做法

　　1、將牛腩泡入冷水3個小時以上，把血水充分泡出，洗凈后把整塊牛肉放入(九陽)電飯鍋中，加入冷水剛好齊牛肉高。

　　2、加入八角，胡椒，生姜，香葉，料酒。以煮粥模式(一個小時后會自然停止加熱切換到保溫)加熱。

　　3、煮粥模式自然停止后，略去水面上的少量浮沫。其實(shí)不去掉也可，會慢慢沉到底的。

　　4、把牛肉切成小塊放回鍋內(nèi)，仍以煮粥模式加熱。

　　5、這第二輪加熱中筷子可以撮穿牛肉了，此時把切成塊的土豆、胡蘿卜和整袋的咖喱塊，加入電飯鍋內(nèi)，再以煮粥模式加熱。

　　6、水開后改成精煮模式(也就是你不手動停止，會一直小火煮下去)，這個步驟用來收汁。一直煮到鍋內(nèi)冒出開水泡很粘稠的樣子，就OK了。

　　咖喱牛肉的家常做法二、

　　菜譜簡介 咖喱牛肉這道菜有：美容、明目、降糖、抗衰老、安神、補(bǔ)鈣、消食、補(bǔ)血、防癌等功能。

　　材料

　　牛肉1000克、胡蘿卜1根、土豆2個、洋蔥1個、姜適量、黃油適量、水適量

　　做法

　　1、土豆切成和胡蘿卜削皮切成小塊，土豆在涼水中泡泡撈起備用。

　　2、牛肉切成丁備用。

　　3、鍋內(nèi)放入清水，姜片大火燒開后改成小火燉1個小時。

　　4、鍋燒熱后放入黃油燒至溶化。

　　5、放入洋蔥爆出香味，加入胡蘿卜和土豆丁炒均勻(咖喱已經(jīng)很有咸味，可根據(jù)自己的口味加適量鹽)

　　6、加入咖喱塊炒至均勻。

　　7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。

　　8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。

　　小訣竅

　　1、牛肉先燉后更加省事一些。

　　2、牛肉不要燉得太爛，還得和土豆一起燉，否則不能入味。

　　咖喱牛肉的家常做法三、

　　材料

　　牛肉，咖喱粉，土豆，椰漿粉，紅糖，蒜，姜

　　做法

　　1.新鮮牛腩洗凈切塊，焯水后沖洗干凈浮沫

　　2.洋蔥切大塊，鍋中放少量油，炒香洋蔥后依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有點(diǎn)金黃的時候，放入牛腩翻炒，感覺比較干的時候加入適量開水，移入高壓鍋上汽后壓15分鐘左右

　　3.土豆去皮切塊洗凈后泡冷水備用，高壓鍋?zhàn)匀慌艢夂?，連湯帶肉倒入土豆煲內(nèi)(泡土豆的冷水事先倒掉不要)，加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖，如果不夠咸可以加適量生抽，大火燒開后，小火煲20分鐘至土豆酥爛，湯汁濃稠即可

　　咖喱牛肉的家常做法四、

　　材料

　　牛肉，咖喱粉，土豆，椰漿粉，紅糖，蒜，姜

　　做法

　　1.新鮮牛腩洗凈切塊，焯水后沖洗干凈浮沫

　　2.洋蔥切大塊，鍋中放少量油，炒香洋蔥后依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有點(diǎn)金黃的時候，放入牛腩翻炒，感覺比較干的時候加入適量開水，移入高壓鍋上汽后壓15分鐘左右

　　3.土豆去皮切塊洗凈后泡冷水備用，高壓鍋?zhàn)匀慌艢夂螅B湯帶肉倒入土豆煲內(nèi)(泡土豆的冷水事先倒掉不要)，加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖，如果不夠咸可以加適量生抽，大火燒開后，小火煲20分鐘至土豆酥爛，湯汁濃稠即可