蝦仁的家常做法
蝦仁的家常做法
蝦仁,一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?,易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的蝦仁的家常做法。
一、蝦仁蔬果沙拉的家常做法
材料
蝦仁30g,奇異果30g,火龍果30g,黃蕃茄3個(gè),紫色高麗菜20g,苜宿芽5g,美生菜20g,低脂優(yōu)格1/4杯
做法
1.蝦仁洗凈,挑去腸泥,以滾水汆燙至熟;奇異果洗凈、去皮,切作圓片;火龍果洗凈、去皮,切丁;黃蕃茄洗凈;紫色高麗菜洗凈瀝干,切細(xì)絲;苜宿芽洗凈;美生菜剝片狀備用。
2.將作法1的材料依序放入盤中,均勻淋上低脂優(yōu)格即可。
二、腰果炒蝦仁的家常做法
材料
主料:
蝦仁100g
西芹80g
腰果15g
配料:
姜絲5g
蔥段5g
鹽4g
色拉油10g
生粉6g
料酒5g
做法
1、蝦仁放料酒、生粉腌制5分鐘去腥;西芹切片、蔥切段、姜切絲備用。
2、燒熱鍋,放一半油,西芹下鍋炒至變色。出鍋備用。
3、燒熱鍋,放另一半油,蔥姜下鍋炒香。
4、腌制好的蝦仁下鍋翻炒,放鹽,灑適量開(kāi)水,蓋上鍋悶3分鐘,將蝦仁燜熟。
5、西芹和腰果下鍋翻炒。
6、出鍋,裝盤。
小訣竅
1、西芹必須中途出鍋,否則一起翻炒過(guò)久,會(huì)失去鮮脆的口感。
2、撒的必須是開(kāi)水,如果撒冷水會(huì)降低鍋的溫度,影響菜的口感。
三、番茄豆腐蝦仁的家常做法
菜譜簡(jiǎn)介 番茄營(yíng)養(yǎng)豐富,有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
材料
番茄1個(gè),豆腐1塊,蝦100克,木耳少許,油、鹽、料酒、蔥姜、淀粉、雞精適量。
做法
1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。
2、番茄用料理機(jī)打成汁,豆腐切小塊,木耳泡發(fā)。
3、起鍋熱油放番茄汁、豆腐、木耳、蝦和半碗水燜煮3分鐘。
4、用濕淀粉勾芡,放鹽和雞精調(diào)味即可。
四、蝦仁炒蛋的家常做法
材料
主料:蝦仁150克,雞蛋250克
輔料:韭黃80克
調(diào)料:鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克
做法
1、蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi);
2、雞蛋加調(diào)味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻,加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻,下油,倒下蝦仁蛋,炒熟上碟。