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餃子餡好吃又美味的做法推薦

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餃子餡好吃又美味的做法推薦

  餃子作為中國(guó)最傳統(tǒng)的美食,是中國(guó)人都愛(ài)吃的,那么餃子餡要怎么樣調(diào)才會(huì)更加好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了餃子餡的做法,希望大家能夠喜歡。

  餃子餡做法:三鮮餃子餡的做法

  菜譜簡(jiǎn)介 特點(diǎn):三鮮味融,餡嫩汁甜,口感豐富。

  材料

  主料:鮮肉餡300克,蝦仁200克,蔥花15克,冬筍500克

  調(diào)料:鹽,味精,蛋清,生粉適量(蝦仁上漿時(shí)用)

  做法

  1:冬筍燙熟切粒,上過(guò)漿的蝦仁用生粉上漿;

  2:上述材料與肉餡混合,加入調(diào)料拌勻即可。

  小訣竅

  主料可隨喜好組合,替換成海參:螃蟹:木耳等。

  餃子餡做法:大白菜餡的做法

  材料

  大白菜300公克,鹽1/4大匙

  做法

  1. 將大白菜洗凈并切末,放入盛器后加入鹽拌勻。

  2. 將作法1靜置20∼30分鐘,等其略出鹽水汁后再將菜餡的水分稍微壓干,加入鮮肉餡以順時(shí)鐘方向攪拌均勻即可。

  餃子餡做法:餃子韭菜餡的做法

  材料

  韭菜300公克,鹽1/4大匙

  做法

  1. 將韭菜洗凈并切末,放入盛器后加入鹽拌勻。

  2. 將作法1靜置20∼30分鐘,等其略出鹽水汁后再將菜餡的水分稍微壓干,加入鮮肉餡以順時(shí)鐘方向攪拌均勻即可。

  餃子餡做法:香菜餡餃子的做法

  材料

  香菜,肉餡,十三香,香油豆油,鹽,面粉,雞蛋,雞精,醬油,蔥姜末

  做法

  1.香菜洗凈切碎,拌上香油豆油待用,肉餡加入蔥姜沫,鹽,雞精,醬油,花椒油,調(diào)餡料或十三香入味。

  2.包的時(shí)候把香菜和肉混在一起就行,餡里加個(gè)雞蛋這樣煮出來(lái)的餡就不會(huì)太散和出水了

  3.面粉加水,少許鹽和一個(gè)雞蛋,揉成光滑的面團(tuán)醒20分鐘,再揉成長(zhǎng)條切成小劑子搟成餃子皮包餡。

  4.水開(kāi)后下餃子煮三個(gè)開(kāi)即可。


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