腌制雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調(diào)料入味，涂上調(diào)料后用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下雞翅根怎么做比較好吃?

　　一、紅燒雞翅根的做法

　　材料

　　雞翅根500g

　　蔥姜、鹽、醬油、料酒和水

　　做法

　　1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬(wàn)別糊了)

　　3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。

　　4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開(kāi)鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

　　5.雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開(kāi)鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

　　二、可樂(lè)雞翅根的做法

　　材料

　　主料：雞翅根，16支左右?？蓸?lè)，中桶一桶備用。

　　輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長(zhǎng)為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。

　　做法

　　1，將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長(zhǎng)為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用。(以筷子一下能扎透肉厚處，并無(wú)血滲出為佳)

　　2，中火，入油適量，油至五成熱時(shí)加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻后加入可樂(lè)(約半桶，以沒(méi)過(guò)所有翅根一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。

　　3，如果愛(ài)吃辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味適量的加入紅椒，我一般都是加韓國(guó)辣醬多一些?？诟刑鹄薄?/p>

　　三、蜜汁烤雞翅根的做法

　　材料

　　雞翅根 1斤

　　蜜汁調(diào)料粉 50g

　　姜絲，鹽，醬油各適量

　　做法

　　1. 雞翅根洗凈，控干水分

　　2. 將蜜汁調(diào)料，鹽，醬油，姜絲放入盆中，均勻的抹在雞翅根上

　　3. 用保鮮膜封住腌制至少4個(gè)小時(shí)以上(我一般都是隔夜了 )

　　4. 將腌制好的雞翅根整齊的碼在烤網(wǎng)上

　　5. 烤箱底部放入錫紙(或者接渣盤(pán))中層，上下火200°，20分鐘，至表面金黃(中途可以刷醬汁表面幫助上色)

　　四、紅燒非洲雞翅根的做法

　　材料

　　雞翅根7個(gè)，青菜一小把，老抽，姜4片，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，丁香5顆，香葉兩片，干紅辣椒1個(gè)，桂皮一小塊，豆寇一個(gè)，沙仁1個(gè)，花椒5、6粒

　　做法

　　1.炒鍋到油，燒熱下姜片炸香后下翅根翻炒。

　　2.炒去翅根內(nèi)的血水后，下老抽繼續(xù)翻炒約1分鐘后加清水，將剩下的所有調(diào)味料入鍋，拌勻，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。

　　3.開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，收汁即可。

　　4.在小火燒翅根的時(shí)候，將青菜洗凈，取一干凈鍋加水，放少許鹽及油燒開(kāi)后，將青菜燙熟取出擺盤(pán)。