不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>菜譜>

藕片怎么炒比較好吃

時間: 映芳735 分享

  炒藕片時越炒越黏,可邊炒邊加少許清水,不但好炒,而且炒出來的藕片又白又嫩。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下藕片怎么炒比較好吃?

  一、藕片的好吃做法——麻辣藕片

  材料

  蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末

  做法

  1、把藕洗凈,切片,大概8厘米厚。

  2、燒開水后,用新鮮的蓮藕在水里燙一下,千萬不能煮熟,不然藕片將失去爽脆的口感,變得綿軟。

  3、稍燙后撈出瀝水晾干,將醬油、醋、辣椒油(燒油,再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點(diǎn)點(diǎn)就夠了)、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末一起拌勻,灑到藕片上,蓋上蓋子,上下抖動,腌制半小時后就入味了。

  二、藕片的好吃做法——家常炒藕片

  材料

  蓮藕兩節(jié),黑木耳3朵,胡蘿卜半個,青椒1個,瘦肉100克

  做法

  1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈,撕成小朵;胡蘿卜削皮后切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條后用油、生粉抓勻,腌10分鐘

  2.熱鍋,放油,放進(jìn)瘦肉大火滑炒

  3.加入少許生抽

  4.瘦肉變色后盛起備用

  5.鍋里重新放油,倒進(jìn)胡蘿卜,煸炒至軟身

  6.加入黑木耳,翻炒幾下

  7.加入藕片,煸炒

  8.邊炒邊淋入少量清水

  9.煸炒至藕片斷生

  10.倒入滑炒過的瘦肉

  11.放鹽、白糖調(diào)味

  12.加入青椒,翻炒均勻

  13.淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可

  三、藕片的好吃做法——魚香藕片

  材料

  材料:藕1段。

  調(diào)料:醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、蔥姜蒜末各10克、濕淀粉10克、泡辣椒20克。

  做法

  1、蓮藕去皮切薄片用清水浸泡

  2、取一小碗加入醬油,醋,糖,鹽,料酒,水淀粉,攪拌均勻至糖融化。

  3、炒鍋倒油倒入蔥姜蒜和泡椒,翻炒出香味。

  4、倒入藕片翻炒至透明。

  5、澆入調(diào)好的魚香汁快速翻炒均勻。

  6、藕片都勾上湯汁。

  7、淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

  四、藕片的好吃做法——椒油熗藕片

  菜譜簡介 清脆爽口。

  材料

  主料:蓮藕500克,

  調(diào)料:姜10克,鹽3克,胡麻油20克,醬油10克,醋10克,味精3克

  做法

  1.姜洗凈去皮切成末;

  2.鮮藕洗凈削去黑皮,切成薄片,放入涼水內(nèi)稍洗;

  3.鍋中放適量清水,燒開后倒進(jìn)藕片焯熟,撈進(jìn)涼開水里,待晾涼后瀝干;

  4.藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi),放上姜末;

  5.最后用花椒油熗在藕片上即可。

577210